Diejenigen, die die Harry-Potter-Geschichten gelesen haben, werden sich wahrscheinlich daran erinnern, dass in Hogwarts neben Kürbissaft, Kürbiskuchen und Nierenkuchen den Schülern ein Melassekuchen serviert wurde. Dieses recht Muggel-Dessert hat ein wahrhaft magisches Aroma und einen magischen Geschmack. Die Zubereitung eines Kuchens mit Melasse ist sehr einfach und seine Komponenten sind recht erschwinglich.
Es ist notwendig
- Mehl - 200 g
- Wasser - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl - 50 - 70 ml
- Soda - 1 TL
- Salz - 1/4 TL
- Für die Füllung:
- Melasse - 250 ml
- Semmelbrösel - 100 g
- Zitrone - 1/2 Stück
- Haferflocken - 3 Esslöffel
- So bereiten Sie Melasse zu:
- Zucker - 300 g
- Wasser - 130 ml
- Zitronensäure - 1/3 TL
Anleitung
Schritt 1
Zuerst bereiten wir den Teig vor. Die Basis der Torte ist Mürbeteig. Die klassische Variante besteht aus Butter, aber die vegane Variante mit Pflanzenöl ist nicht weniger lecker.
Das Öl muss mit gesiebtem Mehl gemischt werden, dem wir zuerst Soda und Salz hinzufügen. Mahlen Sie, bis Sie eine Ölkrume erhalten. Nach und nach Wasser zugeben, bis ein weicher Teig entsteht. Die Schüssel mit dem Teig in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit können Sie die Melasse vorbereiten. Mischen Sie dazu in einem dickwandigen Topf Zucker und Wasser, machen Sie das leiseste Feuer und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Masse muss regelmäßig gerührt werden. Jetzt können Sie Zitronensäure hinzufügen. Rühren Sie den Sirup um und kochen Sie ihn weiter, bis der auf der Untertasse abgekühlte Siruptropfen beim Strecken einen dicken Faden bildet. Vom Herd nehmen. Sie können es ziemlich abkühlen. Die gesamte Zubereitung der Melasse dauert etwa 30 Minuten.
Schritt 3
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen, sodass eine etwa 5 mm dicke Schicht entsteht. Übertragen Sie den Teig in eine Tarteform oder nur eine runde Form. Für einen Teig aus der im Rezept angegebenen Menge an Produkten benötigen Sie eine Form mit einem Durchmesser von 24 - 26 cm.
Formen Sie die Seiten.
Schritt 4
Melasse mit Zitronensaft und Semmelbrösel mischen. Die Mischung auf dem Teig verteilen. Die gesamte Oberfläche des Kuchens mit Haferflocken bestreuen.
Den Kuchen bei 180 Grad backen. Die Oberfläche des Kuchens sollte gebräunt sein. Es dauert 30 bis 35 Minuten. Heiß, warm oder kalt servieren.
