Englisches Gebäck ist überhaupt nicht wie französische Madelens, die in Form von Muscheln gebacken werden. Kekstürmchen in Kokosraspeln und mit Kirschen verziert sind ein hervorragendes Dessert für ein angenehmes Teetrinken.
Es ist notwendig
- Für Kekse:
- - 125 g Butter;
- - 125 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver;
- - 2 Eier, 125 g hellbrauner Zucker;
- - 0,5 Teelöffel Vanilleextrakt (Zitronenschale, Orange);
- Zur Dekoration:
- - 5 Esslöffel Himbeermarmelade (Aprikosenmarmelade);
- - 50 g Kokos (Haselnüsse), 5 Kirschen (getrocknete Aprikosen);
- Utensil:
- - gebrauchte Silikonkonusformen;
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Biskuitteig. Die weiche Butter und den Zucker mit einem Mixer schlagen. Unter Rühren zwei geschlagene Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. Anstelle von Vanilleextrakt kann der Teig auch mit Zitronen- oder Orangenschale aromatisiert werden. Backpulver mit Mehl mischen. Die Mehlmischung portionsweise zu der cremigen Masse geben und schlagen, bis ein homogener cremiger Teig entsteht.
Schritt 2
Füllen Sie die Formen mit Teig, füllen Sie sie nicht mehr als zur Hälfte, glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel. Legen Sie die Formen auf ein Backblech. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen in zwei Portionen ca. 20 Minuten backen. Die Kekse sollten gut aufgehen. Die Kuchen 5 Minuten in den Förmchen abkühlen lassen, dann auf das Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 3
Richten Sie die Unterseite der Kleidungsstücke so aus, dass sie eben sind. Zum Garnieren 5 Esslöffel Himbeermarmelade durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Dann die Marmelade erhitzen, die Kokosflocken in einer gleichmäßigen Schicht auf einen Teller gießen.
Schritt 4
Legen Sie jeden Kuchen nacheinander auf eine Stricknadel oder Gabel, um ihn frei zu drehen. Oben und an den Seiten mit warmer Marmelade bestreichen und sofort in den Kokosflocken wälzen. Die Madelens auf einem Teller anrichten und mit einer halben Kirsche garnieren.
Schritt 5
Anstelle von Himbeermarmelade können Sie Kekse auch mit Aprikosenmarmelade bestreichen und fein gehackte Pistazien einrollen und mit halb getrockneten Aprikosen oder ganzen Pistazien garnieren.
Schritt 6
In der nächsten Version können die Kekse mit Schokoladen-Nuss-Paste, zum Beispiel "Nutella" oder Schokoladencreme, überzogen, dann in gehackten gebratenen Haselnüssen oder Pralinen in Krümel (Nüsse in Karamell) zerkleinert werden. Mit schokoladenüberzogenen Nüssen dekorieren.
