Weihnachten gilt in England als einer der wichtigsten Feiertage. Es ist üblich, es mit Familie und engen Freunden an einem mit allen möglichen Gerichten gefüllten Weihnachtstisch zu feiern. Wie die Engländer selbst gerne sagen, ist dies eine Zeit des Spaßes und des Überessens. Es ist nicht verwunderlich, denn jede Gastgeberin bereitet im Voraus ein festliches Menü vor, das notwendigerweise traditionelle Gerichte für eine solche Veranstaltung enthält.
Traditionelles Weihnachtsessen der Briten
Auf der britischen Weihnachtstafel findet man fast immer Beef Roastbeef gebacken mit verschiedenen Gemüsesorten oder ein Steak mit Zwiebelringen und Pilzsauce, Rosenkohl mit Käse und Eiern gebraten und gebackene knusprige Kartoffeln. Für diesen Feiertag bereiten die Hostessen auch traditionell mit Nüssen gefüllte Hähnchenbrust und kleine Würstchen im Speckmantel zu, die liebevoll "Schweine in der Decke" genannt werden.
Einige Familien machen die beliebte Gemüsesuppe zum Weihnachtsessen und servieren auch frische Austern mit Worcestershire-Sauce. Das letzte Gericht passt perfekt zum beliebten Ale in England. Es ist selten, dass Weihnachten in diesem Land ohne die traditionelle Entenpastete, die mit Haferkuchen, Yorkshire-Schinken, Kalbsnieren-Aufläufen oder gebratenem Lamm serviert wird, komplett ist. Als Vorspeise werden auch Kebben-Käse oder Geflügelpasteten serviert.
Nun, das Hauptgericht auf dem Weihnachtstisch der Briten ist gefüllte Gans oder Truthahn. Jede Hausfrau bereitet sie nach dem Familienrezept zu, serviert werden sie aber immer nur im Ganzen und mit Stachelbeer- oder Preiselbeersauce. In einigen Gegenden im Norden des Landes wird geräucherte Gans auf den Tisch gelegt. Längst haben diese Gerichte den zu Weihnachten gekochten Wildschweinkopf ersetzt.
In England ist ein traditionelles Weihnachtsessen ohne Dessert nicht komplett. Als letzterer wird Christmas Pudding seit vielen Jahrhunderten gebacken, wobei Honig, Obst, Semmelbrösel, Rosinen oder Pflaumen hinzugefügt werden. Und vor dem Servieren wird ein solches Dessert mit Brandy übergossen und angezündet. Das Ergebnis ist ein wahres Kochkunstwerk, dessen Rezeptur von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Manchmal werden diesem Gericht Münzen, Knöpfe oder ein Ring hinzugefügt - es gilt als Glücksfall, solche Gegenstände in Ihrem Stück zu finden.
Neben Christmas Pudding können Sie beim britischen Festessen auch Lebkuchenmänner, Lebkuchen, süße Brötchen, gebackene Kastanien oder Äpfel genießen. Als Dessert werden auch gerne Mandelkuchen oder Fruchtmuffins mit Nüssen serviert.
Traditionelle Weihnachtsgetränke der Briten
Wie in den meisten Ländern der Welt wird in England Weihnachten mit Champagner gefeiert. Zum Mittagessen trinken die Bewohner dieses Landes jedoch am liebsten scharfes Ale, Rot- oder Weißwein, heißen Glühwein, Portwein oder Brandy. Die Briten verwenden auch Punsch und Sherry.
