Es ist so schön, an einem heißen Nachmittag kalte Okroshka zum Mittagessen zu essen. Jede Gastgeberin kann dieses Nationalgericht der russischen Küche zubereiten. Um Ihre Okroshka äußerst schmackhaft zu machen, müssen Sie einige Geheimnisse ihrer Zubereitung kennen.
Anleitung
Schritt 1
Nicht umsonst wurde dieses Gericht Okroshka genannt, das richtige Schneiden aller Zutaten ist für den idealen Geschmack dieser kalten Suppe sehr wichtig. Fleisch, Wurst, Eier und Kartoffeln sollten in kleine Würfel geschnitten werden. Und es ist besser, Radieschen und Gurken auf einer groben Reibe zu reiben, damit sie die maximale Menge an Saft und Aroma abgeben.
Schritt 2
Wenn die Suppe kalt ist, sollte das Fleisch nicht fett sein. Gekochtes Rindfleisch wäre ideal. Es ist besser, es quer zu den Fasern zu schneiden, dadurch werden die Fleischstücke weicher. Bei Zeitmangel nehmen sie für die Zubereitung von Okroshka "Doktor", "Milch" -Wurst oder Würste.
Schritt 3
Es ist besser, Kartoffeln für Okroshka "in ihrer Uniform" zu kochen. Sie müssen es kochen, bis es krümelig ist, dazu wird es in etwas Wasser fast für ein paar 20-30 Minuten gekocht.
Schritt 4
Okroshka erhält einen intensiveren Geschmack, wenn gekochtes Eigelb mit einer Gabel geknetet oder auf einer feinen Reibe gerieben und mit etwas Kwas vermischt wird und dann die Suppe würzt.
Schritt 5
Damit die kalte Suppe ein ungewöhnliches Aroma erhält, müssen Dill, Frühlingszwiebeln, Basilikum und Petersilie nach dem Feinhacken mit Salz gemahlen werden.
Schritt 6
Klassisches Okroshka bedeutet, es mit Kwas zu kochen. Fans eines gesunden Lebensstils sowie diejenigen, die eine Diät einhalten, können anstelle von Kwas fettarmen Kefir einnehmen.
Schritt 7
Für scharfe Liebhaber können Sie Okroshka mit geriebenem Meerrettich, Senf oder gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
