Appetitanregender Speck mit goldener Kruste schmückt Frühstück und Hauptgerichte. Die Hauptsache ist, die Kochtechnik zu beobachten, um die knusprigsten und aromatischsten Bratfleischstreifen zu erhalten.
Speck ist zu einer häufigen Zutat in vielen Frühstücksgerichten geworden. Dabei spielte die schnelle Zubereitung von leckeren Fleischstreifen eine wesentliche Rolle. Es gibt drei Möglichkeiten, um knusprigen, gut durchgebratenen Speck zuzubereiten.
Die klassische Art, Speck zu braten
Fleischschichten in Form von langen dünnen Streifen werden in einer gut erhitzten Pfanne gebraten. Es ist besser, eine geringe Hitze zu verwenden, da sonst dünne Fleischstücke leicht anbrennen oder trocken werden. Langsames Erhitzen schmilzt das meiste Fett aus dem Speck, wodurch die Scheiben saftig und schön knusprig werden.
Die Stücke mehrmals wenden, dabei auf den Röstgrad achten. Gebratener Speck, richtig gekocht, hat einen angenehmen goldenen Farbton. Die Garzeit richtet sich nach dem gewünschten Röstgrad. Zum Beispiel wird frittierter dunkler Speck 10 Minuten lang gekocht. Nach dem Braten wird der Speck auf saubere Papiertücher gestrichen, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
Sie müssen weder Gemüse noch Butter in die Pfanne geben. Der Speck wird in seinem eigenen Fett gebraten und beim Erhitzen geschmolzen.
Wie man Speck im Ofen brät
Bevor Sie den Speck in den Ofen geben, sollten Sie ihn aufwärmen, indem Sie die Temperatur im Bereich von 180-220 Grad einstellen. Ein Backblech mit Folie auslegen und die Speckscheiben in einer Schicht darauf legen.
Die Garzeit beträgt 15 Minuten. Wie beim Braten in der Pfanne wird der fertige Speck auf Papierservietten übertragen.
Kochen in der Mikrowelle
Gebratener Speck lässt sich am schnellsten in der Mikrowelle zubereiten. Ein mikrowellenfester Teller ist mit Papierservietten ausgelegt. Eine Schicht Speck darauf verteilen und die Fleischscheiben mit einer weiteren Lage Papierservietten bedecken.
Beim Braten von Speck in der Mikrowelle ist es wichtig, das Produkt nicht zu überbelichten. Daher müssen Sie Speck nicht länger als 3 Minuten kochen. Wenn es nicht gut aussieht, können Sie es für nur 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
Mit jeder dieser Methoden können Sie schnell ein appetitliches Gericht mit gebratenen Fleischstücken zubereiten. Wenn Sie den Speck möglichst saftig und würzig machen möchten, empfiehlt es sich, die Streifen in einer Pfanne zu braten. Wenn Sie nicht genug Zeit haben, ist das Kochen in der Mikrowelle die beste Lösung. Wenn Sie knusprige Häppchen wollen, ist ein Ofen vorzuziehen.
