Jetzt können Sie in Lebensmittelgeschäften Fleisch zum Grillen in einer Marinade für jeden Geschmack kaufen. Natürlich ist dies viel einfacher, als zu Hause mit Schüsseln und Gewürzen zu fummeln, aber hausgemachte Grillfleischmarinade ist viel schmackhafter und natürlicher als im Laden gekauftes Fleisch.
Wie man Fleisch zum Grillen kocht
Für Lamm- und Rindsspieße wird das Fleisch in kleine Würfel geschnitten, und das Schweinefleisch kann grob genug gehackt werden, da es gut backt und eine Marinade aufnimmt. Gewürze und Kräuter für die Marinade müssen etwas gemahlen werden, damit das Fleisch schmackhafter wird. Um Fleisch zum Grillen zu marinieren, müssen Sie Glas- oder Emailgeschirr wählen. Damit der Döner schneller mariniert, können Sie einen Teller mit einer Ladung darauf legen.
Fleischmarinade für Kefir Schaschlik
Für ein Kilogramm Schweinefleisch müssen Sie 2 Liter Kefir, 3-4 große Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Koriander kochen. Das Fleisch wird schichtweise in die Schalen gelegt, mit Gewürzen und Kräutern bestreut und dann mit Kefir übergossen. Diese Methode eignet sich hervorragend zum Marinieren von Fleisch zum Grillen, wenn Kinder in die Natur gehen.
Zitronen-Basilikum-Kebab-Fleischrezept
Für ein Kilogramm Fleisch benötigen Sie eine Zitrone, 10-15 Zweige Basilikum, 3-4 Zwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Eine Fleischschicht wird in einen Topf gelegt, mit Zwiebeln und gehackten Kräutern bedeckt, mit Gewürzen bestreut und mit Zitronensaft übergossen. Die Zitrusschale wird zerkleinert und ebenfalls in eine Schüssel gegeben. Der Kebab wird 6-8 Stunden im Kühlschrank mariniert. Nach längerer Lagerung entwickelt das Fleisch einen ausgeprägten Zitrusgeschmack, der vielleicht nicht jedermanns Geschmack ist.
Wie man Kebabfleisch in Tomatensauce mariniert
Für die Marinade benötigen Sie Zwiebeln, Gewürze, Tomatensaft, deren Menge ausreicht, um das Fleisch leicht zu bedecken. Alle Zutaten werden von Hand mit dem Fleisch vermischt und mit Tomatensaft übergossen, 6-8 Stunden mariniert.
Fleischmarinade zum Grillen mit Weißwein
Fleischfilet, Zwiebelringe, Salz, Pfeffer werden in einem Topf gemischt, mit einem halben Glas pro Kilogramm Fleisch mit Wein gefüllt und 4 Stunden unter Last in den Kühlschrank gestellt.
Wie man Schaschlik-Rindfleisch in Rotwein mariniert
Rinderfilet, roter gemahlener Pfeffer, gehackter Knoblauch, Zwiebelringe, Salz werden in einem Topf gemischt und mit Rotwein gegossen, wie im vorherigen Rezept für Fleischmarinade zum Grillen. Das Fleisch wird mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.
Wie man kaukasisches Lamm zum Grillen kocht
Lammfilet gerieben mit Salz, rotem und schwarzem Pfeffer wird in einer Pfanne in Schichten ausgelegt, mit geriebenem Knoblauch und Zwiebeln vermischt, mit Zitronensaft gegossen und an einem kühlen Ort etwa 8 Stunden lang aufgegossen.
Rezept für Hühnchen-Kebab-Fleisch in Traubenessig
Das Huhn wird mit Knochen in kleine Stücke geschnitten, schwarzer und roter gemahlener Pfeffer, Salz, 40 Gramm Weinessig pro Kilogramm Huhn werden zum Fleisch gegeben. Alles wird gemischt und 2-3 Stunden im Kühlschrank aufgegossen. Dies ist der schnellste Weg, um Grillmarinade zu Hause zuzubereiten.
Wie man Lachs-Kebab kocht
Der Fisch (ein halbes Kilogramm) wird über den Grat in große flache Stücke geschnitten, in eine Emailleschüssel gegeben, mit einer Marinade aus dem Saft und der Schale von zwei Zitronen, Pfeffer, Salz, gehacktem Ingwer, Zucker, Wasser übergossen. Der Fisch wird 2 Stunden in der Marinade aufgegossen. Der Schaschlik wird auf einem Kuchengitter mit Tomaten gegart.
