Haben Sie einen Hecht, wissen aber nicht, wie man ihn lecker zubereitet? Ich hätte gerne etwas Ausgefalleneres als nur gebratenen Fisch. Backen Sie den Hecht also in Folie im Ofen, Sie werden die aufgewendete Zeit nicht bereuen. Es ist natürlich keine Schande, ein solches Gericht auf einen festlichen Tisch zu stellen, wenn es schön dekoriert ist.
Es ist notwendig
- - Hecht;
- - Zitrone;
- - Gewürze zur Auswahl;
- - Sauerrahm;
- - Salz und Pfeffer;
- - Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Säubern Sie den Hecht wie jeden anderen Fisch - kratzen Sie die Schuppen ab, schneiden Sie die Flossen und Kiemen ab und entkernen Sie ihn. Mit kaltem Wasser waschen, abwischen und mit Gewürzen auf der Haut und auch im Bauchraum einreiben. Sehr lecker wird es mit Koriander, Thymian oder Rosmarin. Achten Sie darauf, nach Geschmack zu salzen und zu pfeffern. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Sie können mehrere Zitronenscheiben in den Hecht legen. Und bestreichen Sie den Kadaver mit Sauerrahm oder gießen Sie ihn einfach mit Olivenöl ein. Den Hecht in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen backen. Entrollen Sie die Folie kurz bevor Sie fertig sind und backen Sie den Fisch knusprig.
Schritt 3
Den gebackenen Hecht auf einen großen länglichen Teller geben, schön mit Gemüse und Kräutern, Zitronenspalten, Preiselbeeren usw. dekorieren. Und serviere es.
