Hühnerfleisch hat viele Fans, denn es ist ein sehr leckeres und gesundes Produkt, aus dem Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten können. Und im Ofen gebackenes Hühnchen gilt traditionell als hervorragende Dekoration für die festliche Tafel.
Es ist notwendig
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- Gebackenes Hähnchenfilet:
- 4 Hähnchenfilets;
- 1 Zwiebel;
- 0,5l. Milch;
- 100 g Käse;
- 3 EL. l. Mehl;
- Butter;
- 1 Teelöffel Senf;
- 250-300gr. Spinat;
- Salz;
- Gewürze.
- Hühnchen mit Reis:
- Henne;
- 300gr. Hühnerleber;
- ein Glas Reis;
- 100 g Pilze;
- 3 kleine Zwiebeln;
- Petersilie;
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Gefülltes Huhn:
- Henne;
- 100 g Champignons;
- 100-150gr. Sauerrahm;
- Zitrone;
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Gebackenes Hühnerfilet. Die Zwiebeln fein hacken und in Butter anbraten. Gehackten Spinat hinzufügen, Pfanne zudecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Hähnchenfilet abspülen, Folie entfernen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit verschiedenen Gewürzen abschmecken und in eine Auflaufform legen. Mit Röstzwiebeln und Spinat belegen. Zwei Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben, gut umrühren und dann die Milch einfüllen. Die Mischung unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist, dann vom Herd nehmen und Senf hinzufügen. Gut umrühren und über das Filet gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Das Fleisch im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
Schritt 2
Hühnchen mit Reis. Fein gehackte Zwiebeln in Sonnenblumen- oder Olivenöl anbraten, dann die gehackte Hühnerleber hinzufügen und köcheln lassen, bis sie gar sind. Die fein gehackten Champignons separat anbraten. Reis kochen, salzen, Leber, Champignons, gehackte Petersilie hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer würzen und gründlich mischen. Das gewaschene und getrocknete Hähnchen damit füllen. Nähen Sie es zu und backen Sie es im Ofen, bis es goldbraun ist, und gießen Sie es regelmäßig über das abgesonderte Fett.
Schritt 3
Gefülltes Huhn. Spülen Sie das Huhn gründlich ab, schneiden Sie die Flügel ab und ziehen Sie die Haut des Vogels vorsichtig ab. Das gesamte Fleisch von den Knochen lösen und fein hacken. Champignons waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Hackfleisch mit Pilzen, Salz und Pfeffer mischen (Sie können nach Belieben würzen), Saft aus ein paar Zitronenscheiben auspressen, gehackten Knoblauch hinzufügen. Rühren Sie die resultierende Masse gründlich um und kühlen Sie sie 2-3 Stunden lang. Wenn die Mischung aufgegossen ist, die Hühnerhaut damit füllen und bei Bedarf zunähen. Ein Backblech mit Öl einfetten und den Vogel platzieren, mit Sauerrahm bestreichen. Bei 200 ° C backen und regelmäßig über den austretenden Saft gießen.
