Viele Hausfrauen haben versucht, Hühnchen im Ofen zu backen, und für einige ist ein solches Gericht sogar ein typisches Gericht zu Ehren eines Feiertags. Und das ist wahr, denn es hat viele Vorteile - es ist budgetär, hat ein spektakuläres Aussehen und ist technisch nicht so schwierig. Aber eine knusprige Kruste von einem Huhn zu bekommen, ist bei weitem nicht immer möglich. Wie sollte ein Vogel gekocht werden, damit er nicht nur lecker und saftig ist, sondern auch von außen appetitlich aussieht?
Es ist notwendig
- - Hühnerkadaver - ca. 2 kg;
- - Kartoffeln - 3-4 Stk.;
- - Zitrone - 0,5 Stk.;
- - Honig - 1 EL. ich.;
- - Sonnenblumenöl - 1 EL. ich.;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- - rote Paprika - 2-3 Prisen;
- - Salz;
- - ein Backblech oder eine Auflaufform.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie den Hühnerkadaver unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn gründlich mit Küchen- oder Papiertüchern ab. Danach auf ein Schneidebrett legen und entlang der Brust schneiden, herausdrehen, so dass es eine flache Form annimmt. Es kann auch mit einem Fleischhammer leicht abgeschlagen werden.
Schritt 2
Schäle die Knoblauchzehen und zerdrücke sie durch eine Presse (oder du kannst sie reiben). In einer separaten kleinen Schüssel gehackten Knoblauch, Salz, schwarze und rote Paprika mischen. Nun das Hähnchen außen und innen mit der Mischung einreiben.
Schritt 3
Gießen Sie nun in dieselbe Schüssel das Sonnenblumenöl und den Zitronensaft ein, den Sie aus der Hälfte der Zitrone pressen möchten. Fügen Sie Honig hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis es glatt ist.
Schritt 4
Dann nehmen Sie ein Backblech (Auflaufform) und legen den Kadaver darauf. Breiten Sie den Bauch mit der Hälfte der Honig-Öl-Masse aus, drehen Sie das Huhn um und verteilen Sie die restliche Masse auf Rücken, Beinen und Flügeln (der Einfachheit halber können Sie eine kulinarische Silikonbürste verwenden). Lassen Sie das Werkstück 10-15 Minuten einweichen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Spalten oder Kreise schneiden. Ordnen Sie sie um das Huhn an, salzen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen, damit nicht das ganze Fett und der Saft auf dem Backblech verbrennen, sondern die Kartoffeln einweichen.
Schritt 6
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad. Wenn es warm genug ist, schicke das Hühnchen-Backblech 1 Stunde lang zum Backen. Während dieser Zeit das Backblech ein paar Mal entfernen und den Saft über den Kadaver gießen. Wenn Sie von beiden Seiten knusprig haben möchten, wenden Sie das Hühnchen auch einmal.
Schritt 7
Wenn das Hähnchen fertig ist, auf eine große Platte geben, mit Kartoffeln belegen und im Ganzen mit Gemüsesalat, Tomaten-Knoblauch-Sauce und frischen Kräutern servieren.
