Rib-Fans werden dieses Gericht sicherlich zu schätzen wissen. Beef Ribs haben einen besonderen Geschmack, sie sind auch kalorienreich und nahrhaft, und Senf-Honig-Sauce unterstreicht ihren Geschmack perfekt. Rinderrippchen eignen sich besonders gut als Vorspeise für kaltes Bier.
Zutaten:
- 1 kg Rinderrippen;
- 5 g scharfe Chilisauce;
- 50 g flüssiger Honig;
- 50 g Tafelsenf;
- 40 g Sojasauce;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- eine halbe Zitrone;
- 40 g Gewürze (Paprika, Pfeffermischung, Koriander).
Vorbereitung:
- Schneiden Sie die Rippen in kleine Stücke. Unter fließendem Wasser gut abspülen und kleine Knochenfragmente entfernen. Mit einem Handtuch trocknen und beiseite stellen.
- Honig und Senf in eine kleine Schüssel geben, umrühren. Sojasauce, Chilisauce einfüllen, Saft einer halben Zitrone auspressen. Werfen Sie die ausgepresste Zitrone nicht weg. Zitronenschale (in einer Menge von einem Esslöffel) auf einer feinen Reibe abreiben und in dieselbe Schüssel geben. Die Gewürzmischung einfüllen.
- Die geschälten Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse hacken oder fein reiben, zu den restlichen Zutaten geben. Die gesamte Konsistenz im Behälter glatt rühren.
- Gießen Sie die resultierende Masse auf die Rippen, mischen Sie und kühlen Sie sie 2 Stunden lang. Von Zeit zu Zeit sollten die Rippchen umgedreht und mit Senf-Honig-Sauce übergossen werden, die auf den Boden der Schüssel geflossen ist.
- Nach Ablauf der Zeit die Rippchen aus dem Kühlschrank nehmen und zum Backen in eine Tüte (Hülse) geben.
- Den Ofen vorheizen (Innentemperatur - 200 °), dann ein Backblech mit einer Tüte hineinlegen, die Rippchen kochen 1 Stunde lang. Reduzieren Sie nach einer Weile die Ofentemperatur auf 150 Grad und warten Sie weitere 30 Minuten, danach ist das Gericht vollständig fertig.
In einer Tüte gebackene Rinderrippen werden als separates Gericht serviert.
