Kozinaki ist eine traditionelle Delikatesse der georgischen Küche. Die Zubereitung dieses leckeren und gesunden Desserts ist nicht schwer, denn dieses Gericht enthält nur vier Zutaten: Nüsse (oder Samen), Honig, Zitronensaft und Zucker, und das Rezept erfordert keine besonderen Kochkünste.
Es ist notwendig
- - 300 g geschälte Samen oder Nüsse:
- - 300 ml Honig;
- - ein Esslöffel Zitronensaft;
- - ein Esslöffel Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Entscheiden Sie sich zunächst auf der Grundlage des Kozinaki. Sie können absolut alle Nüsse und Samen sowie Getreide (Erdnüsse, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Haferflocken usw.) verwenden. Als nächstes die vorbereiteten Nüsse und Samen auf ein Backblech legen und 10-12 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 100 Grad trocknen (während dieser Zeit haben sie ein einzigartiges Aroma).
Schritt 2
Nun den ganzen Honig in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen, sobald er heiß wird, Zitronensaft hineingießen und gut vermischen.
Schritt 3
Dann einen Esslöffel Zucker zur Zitronen-Honig-Mischung geben und auflösen (dies muss schnell geschehen, damit der Honig auf keinen Fall kocht). Die getrockneten Samen und Nüsse in einen Topf geben und erneut gut mischen.
Schritt 4
Lassen Sie die Masse etwa 10 Minuten stehen, übertragen Sie sie dann in eine zuvor vorbereitete quadratische oder rechteckige Form und rollen Sie sie mit einem Nudelholz aus (am besten eine Silikonform zum Kochen von Kozinaki verwenden, da dieses Dessert nicht daran klebt).
Schritt 5
Das Kozinaki 30 Minuten abkühlen lassen, dann den Leckerbissen vorsichtig in Quadrate oder Rauten schneiden und auf einen flachen Teller legen. Köstliche hausgemachte Kozinaki sind fertig.
