Mögen Sie eine georgische Süßigkeit namens Kozinaki? Sie können eine solche Delikatesse ohne großen Aufwand zu Hause zubereiten. Dies ist, was ich Ihnen vorschlage.
Es ist notwendig
- - Zucker - 200 g;
- - geschälte Sonnenblumenkerne - 100 g;
- - Wasser - 2-4 Esslöffel;
- - ein paar Tropfen Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Die geschälten Sonnenblumenkerne in eine saubere Pfanne geben. Unter ständigem Rühren 5-7 Minuten braten. Bitte beachten Sie, dass Sie beim Braten kein Pflanzenöl verwenden müssen.
Schritt 2
Nehmen Sie eine weitere Bratpfanne und geben Sie Kristallzucker hinein. Fügen Sie auch ein paar Tropfen Zitronensaft und Wasser hinzu. Setzen Sie diese Mischung in Brand. Kochen Sie es, bis es zu einer braunen Masse wird - Karamell. Denken Sie daran, es während des Kochens ständig umzurühren.
Schritt 3
Wenn das Karamell fertig ist, die gerösteten Sonnenblumenkerne dazugeben. Alles gründlich mischen. Während dieses Vorgangs die Mischung auf keinen Fall vom Herd nehmen, da das Karamell schnell hart wird. Wenn Sie gegen diese Regel verstoßen, erhalten Sie keine homogene, gut gemischte Masse.
Schritt 4
Decken Sie die Form, in der Sie die Mischung aus Karamell und Samen auslegen, mit speziellem Backpapier ab - Pergament. Mit ausreichend Butter oder Sonnenblumenöl schmieren. Es ist besser, dies alles im Voraus zu tun.
Schritt 5
Die heiße Masse in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig darauf verteilen. Nach 2-3 Minuten kleine Schnitte auf dem Kozinaki machen. Sie sind notwendig, damit die fertige Delikatesse bequemer in einzelne Stücke geteilt werden kann.
Schritt 6
Lassen Sie die Leckerei vollständig fest werden und servieren Sie sie dann auf dem Tisch, nachdem Sie sie zuvor in Stücke gebrochen haben. Samen Kozinaki sind fertig!
