Es ist besser, Quark zu Hause zu machen, als ihn zu kaufen. Sie können Ihre frischen Lieblingsbeeren und -früchte hineinlegen, Trockenfrüchte, kandierte Früchte hinzufügen, mit Sauerrahm, Sahne oder Eigelb würzen. Bei der Wahl der Füllung sind Ihnen nur Ihre Vorstellungskraft Grenzen gesetzt.
Es ist notwendig
-
- Hüttenkäse
- Milch
- Früchte
- Beeren
- getrocknete Früchte
- kandierte Frucht
- Nüsse
- Karamell-Sauce
- Schokolade
- Eier
- Sauerrahm
- Sahne
- Zucker
- Honig
- Marmelade
- Salz-
- würzen
- Grüns
Anleitung
Schritt 1
Hüttenkäse kaufen. Viele Leute denken, dass eine gute Quarkmasse nur aus Quark mit einem Fettgehalt über 5 % hergestellt werden kann, aber das ist nicht der Fall. Vorbei sind die Zeiten, in denen man glaubte, je dicker desto besser. Jetzt bemühen sich viele Menschen, ihre Gesundheit zu erhalten, und daher wird fettiger Hüttenkäse nicht so oft verwendet. Achten Sie bei der Auswahl dieses fermentierten Milchprodukts in einem Geschäft oder auf dem Markt auf sein Aussehen. Quark mit Körnern zur Herstellung von Quarkmasse ist weniger bevorzugt als Quark, der eine viskose und sozusagen "schmierende" Konsistenz hat. Wenn Sie auf dem Markt kaufen, fragen Sie nach einem Versuch. Verwenden Sie keinen sauren oder ranzigen Quark.
Schritt 2
Entscheiden Sie, ob Sie diesmal süße oder salzige Quarkmasse kochen möchten. Für die erste können Sie fast alle Trockenfrüchte oder kandierten Früchte sowie Marmelade, Marmelade, Konfitüre, Schokolade oder Honig wählen. Für die zweite eignen sich Gewürze, aromatische Kräuter - Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum, Gemüse. Sie können auch Quarkpaste mit Früchten oder Beeren herstellen, jedoch ohne Süßungsmittel. In diesem Fall dreht sich die Zunge nicht um, um es süß zu nennen, da es sogar ein wenig sauer wird. Dies ist jedoch eine angenehme Säure, die vielen Gerichten im Zusammenhang mit einer gesunden Ernährung innewohnt.
Schritt 3
Bereiten Sie die "Basis" vor: Geben Sie den Quark in eine Schüssel, fügen Sie 50-70 ml hinzu. Milch und 2-3 Eigelb für jedes Pfund Hüttenkäse. Natürlich sollten Eier so frisch wie möglich sein und Sie sollten sie nur von einem zuverlässigen Hersteller kaufen. Eier von Haushühnern sind sicherlich schmackhafter, aber sie haben nicht immer ein Hygienezertifikat, das garantiert, dass Sie sich nicht an ihnen wie Salmonellose anstecken. Die resultierende Masse mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
Schritt 4
Fügen Sie Ihre ausgewählten Zutaten hinzu. Übertreiben Sie es nur nicht: Wenn Sie mehr als drei Geschmacksrichtungen in einem Gericht kombinieren, ist es sehr leicht, einen Fehler zu machen, und dann wird ein Geschmack alle anderen überwältigen. Normalerweise reichen ein paar Zugaben für die Quarkmasse aus. Für einen süßen können es Rosinen und Apfelstücke, Schokolade und zerkleinerte Haselnüsse oder Waldbeeren sein. Diese Quarkmasse kann zum Backen oder als eigenständiges Gericht verwendet werden. Es ist köstlich, die gesalzene Masse auf Sandwiches auf Basis von Vollkornbrot zu schmieren. Für eine solche Quarkmasse können Sie beispielsweise gehackte Petersilie und Knoblauch oder gemahlene süße Paprika und süße lila Zwiebeln wählen.
