Wenn Sie einen ungewöhnlich schnellen, aromatischen und leckeren Döner zubereiten möchten, nehmen Sie eine zarte Hühnerleber. Der Geschmack dieses Gerichts wird Sie und diejenigen, die Sie mit dieser Delikatesse verwöhnen, angenehm überraschen. Wählen Sie ein Döner-Rezept, das Ihrem Geschmack am besten entspricht, servieren Sie es heiß oder als tolle Vorspeise.
Es ist notwendig
- Hähnchenleber Schaschlik Rezept mit Rettich
- - 700 Gramm Hühnerleber;
- - ¾ Tasse Vollmilch;
- - 8 Zweige Rosmarin;
- - 2 Esslöffel ungesalzene Butter;
- - 4 kleine Radieschen;
- - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- Hühnerleber am Spieß in Honigsauce
- - 500 Gramm zubereitete Hühnerleber;
- - ½ Tasse Sojasauce;
- - 1 Esslöffel fein geriebene frische Ingwerwurzel;
- - 2 Esslöffel flüssiger Honig;
- - 1 Esslöffel Balsamico-Essig;
- - 24 Speckscheiben;
- - 12 Bambusspieße
- Leberkebabs mit Zitronendressing
- - 500 Gramm Hühnerleber;
- - Salz Pfeffer;
- - 2 Esslöffel frische Korianderblätter;
- - 2 Esslöffel gehackte Schalotten;
- - 1 Esslöffel gehackte rote Chili;
- 1/3 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- - ¼ Tasse Sojasauce
- Rumaki
- - 250 Gramm Hühnerleber;
- 1/4 Tasse Sojasauce
- - 1 Esslöffel fein geriebene, geschälte frische Ingwerwurzel;
- - 2 Esslöffel hellbrauner Zucker;
- 1/2 Teelöffel Currypulver
- - 24 Wasserkastanien in Dosen;
- - 12 Scheiben Speck, halbiert;
- - 24 Zahnstocher aus Holz.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenleber Schaschlik Rezept mit Rettich
Gebratener Rettich? Ja! Überraschen Sie selbst den anspruchsvollsten Gaumen mit diesem erstaunlichen Gericht. Leber verarbeiten: halbieren, zweifelhafte Stücke herausschneiden, abspülen und 1 Stunde in Milch einweichen. Milch aufgießen, Leber trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rettich in dünne Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Blätter von den Rosmarinblättern. Die Leber und den Rettich abwechselnd auf die Zweige fädeln. Die Butter in einer breiten Pfanne schmelzen und die Spieße anbraten. Die Leber kocht sehr schnell, 5-6 Minuten auf beiden Seiten. Sobald es von außen goldbraun wird und klarer Saft daraus hervortritt, die Kebabs vom Herd nehmen und auf eine Schüssel legen. Das Fett aus der Pfanne abgießen, mit Zitronensaft mischen und den entstandenen Saft über die Leber gießen.
Schritt 2
Hühnerleber am Spieß in Honigsauce
Die vorbereitete Leber halbieren, trocknen und in eine Kebab-Marinade aus gemischter Sojasauce, Honig, Essig und Ingwer legen. Marinieren Sie die Leber für 20-30 Minuten. Die Speckstreifen in 2-3 Scheiben schneiden. Bambusstäbchen vorher einweichen. Auf den Speckrand streifen, dann ein Stück Leber und noch einmal den Speckrand und dann noch einmal die Leber. Wiederholen, bis 5-6 Leberhälften auf dem Spieß sind. Mit den restlichen Zutaten abschließen. 5-7 Minuten auf dem vorgeheizten Grill oder Holzkohlegrill grillen.
Schritt 3
Leberkebabs mit Zitronendressing
Diese Vorspeise sollte eher gebratene Leber am Spieß heißen, und wenn Sie möchten, können Sie auch ganz auf Spieße verzichten. Auf Bambusstäbchen sieht es jedoch ordentlicher und appetitlicher aus. Beginnen Sie mit der Herstellung des Dressings. Korianderblätter fein hacken, mit Zitronensaft, Sauce und Pfefferstücken mischen, von denen vorsichtig die Samen entfernt werden - die Quelle für heißes Capsaicin und Zwiebeln. 15-20 Minuten kalt stellen. Die Leber auf Spieße stecken und grillen. Mit einer kräftig gewürzten Sauce servieren.
Schritt 4
Rumaki
Rumaki ist ein trendiger Snack, der oft auf Hollywood-Partys serviert wird. Dies sind sehr kleine Kebabs, die aus einem Stück Leber hergestellt werden. Sojasauce, Ingwer, Zucker und Currypulver mischen. Die Leber und die Wasserkastanien in die Mischung geben. Eine Stunde im Kühlschrank marinieren. Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Stück Leber und 1 Kastanie auf einen Speckstreifen legen, in Speck einwickeln und mit einem in Wasser getränkten Zahnstocher fixieren. Die Roumacs auf ein Backblech legen.10-12 Minuten backen. Warm mit scharfen Saucen servieren.
