Hühnerleber, gebraten mit Eiern und Zwiebeln, ist ein altes rumänisches Gericht, dessen Rezept seit vielen Jahren von Generation zu Generation weitergegeben wird. Wunderbare rumänische Hühnerleber wird mit Buchweizen kombiniert.
Es ist notwendig
- - 350 Gramm Hühnerleber;
- - 1 kleine Zwiebel;
- - 2 Eier;
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Waschen Sie die Hühnerleber, entfernen Sie gründlich die Reste der Gallenblase, die grün ist und Filme. Schneiden Sie die Leber in etwa 1,5 mal 1,5 Zentimeter große Stücke.
Schritt 2
Die Zwiebel in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne schmelzen. Die Zwiebeln fünf Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 3
Die rohe Leber in die Pfanne geben und gründlich mischen.
Schritt 4
Kochen Sie das Gericht, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist und die Leber goldbraun ist. Dies geschieht nach etwa 10-15 Minuten.
Schritt 5
Eier verquirlen, salzen und pfeffern und nochmals gut verrühren
Schritt 6
Die Mischung mit der Leber in die Pfanne geben und noch einige Minuten weiterbraten.
Schritt 7
Wenn das Gericht fertig ist, vom Herd nehmen und warm servieren.
