Sauerkraut ist ein gesunder Salat für sich. Aber Sie können Ihr eigenes Menü ohne viel Geld abwechslungsreich gestalten, und auch mit großem Nutzen für die ganze Familie mit Hilfe von Sauerkrautsalat-Rezepten, die den Haushalt erfreuen.
Es ist notwendig
- Rezept 1:
- - 1 süße Paprika (gelb);
- - 1 mittelgroßer süß-saurer Apfel;
- - 3 große Kartoffelknollen;
- - 3 EL. l. Pflanzenöl;
- - 300 g Sauerkraut;
- - 3 Speckstreifen;
- - 1 große Zwiebel;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Rezept 2:
- - 200 g Sauerkraut;
- - 100 g Käse;
- - 2 Hühnereier;
- - 2 Petersilienwurzeln;
- - 0,5 Zwiebeln;
- - Salz und Pfeffer;
- - Pflanzenfett.
- Rezept 3:
- - 400 g Sauerkraut;
- - 1 Rüben;
- - 3 EL. l. Pflanzenöl;
- - 1 EL. l. Meerrettich;
- - Petersilie;
- - etwas Zucker und Salz.
Anleitung
Schritt 1
Richtig gekochter Kohl erfordert normalerweise keine Vorbereitung. Wenn es sich jedoch als zu salzig herausstellt, ist es ratsam, es mit kaltem Wasser abzuspülen und auszudrücken. Die Kartoffeln gut waschen, in einen Topf mit Wasser geben und anzünden, salzen, in ihrer Uniform kochen, bis sie gar sind. Die Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Zwiebel schälen, hacken. Speck in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne mit 1 EL anbraten. l. Pflanzenöl für 3 Minuten. Legen Sie die Zwiebel dort hin, kochen Sie weitere 3 Minuten. Den gebratenen Speck und die Zwiebeln mit den gehackten Kartoffeln anrichten, umrühren und unter dem Deckel stehen lassen. Apfel und gelbe Paprika waschen, schälen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Sauerkraut aus der Salzlake drücken, in 2 cm große Stücke schneiden, mit den restlichen Zutaten anrichten, mit Pfeffer und Salz würzen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 1 EL. l. Salzlake mit Pflanzenöl, Salat würzen, gut mischen. Fertigen Salat kalt stellen, servieren.
Schritt 4
Nehmen Sie 200 g Sauerkraut und drücken Sie es aus der Salzlake, Sie können es unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Ein paar Hühnereier in eine Schöpfkelle geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Eier abkühlen lassen und schälen, fein hacken. Es wird empfohlen, den Kohl in kleine Stücke zu schneiden und ihn anschließend mit den Eiern zu mischen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und in eine Schüssel geben. Die Hälfte der Zwiebel schälen, fein hacken. Die Petersilienwurzeln hacken. Alle Produkte mischen, salzen und pfeffern, mit Pflanzenöl würzen, umrühren.
Schritt 5
Die Rote Bete gründlich waschen und bei mittlerer Hitze garen, bis sie gar sind. Während die Rüben kochen, können Sie alle anderen Zutaten für den Salat vorbereiten. Sauerkraut auspressen und beliebig schneiden (je nach Belieben). Die fertigen Rüben schälen, reiben oder in Streifen schneiden. Kohl mit Rüben mischen, Meerrettich, Zucker, Salz (falls erforderlich) und Pflanzenöl zum Gemüse geben. Alles gut vermischen, in eine Salatschüssel geben und mit Petersilie garnieren. Dieser Salat passt gut zu gekochten oder gebackenen Kartoffeln.
