Der Brotbackautomat ist ein toller Helfer für Hausfrauen, damit sie sich weniger mit Blätterteig herumschlagen und einzigartige hausgemachte Backwaren herstellen können. Mit diesem Haushaltsgerät zubereitete Brötchen mit verschiedenen Füllungen begeistern durch ihre appetitliche Optik und ihren wunderbaren Geschmack. Die fertigen Produkte sind mit einer knusprigen Kruste überzogen, die einfach im Mund zergeht.
Blätterteig im Brotbackautomaten
Folgende Zutaten in einer Schüssel einer Brotbackmaschine vermischen: 0,5 kg gesiebtes Weizenmehl, 2 Teelöffel Trockenhefe, 1 Teelöffel Speisesalz, 3 Esslöffel Kristallzucker, die gleiche Menge Milchpulver, 2 Esslöffel weiche Butter und 280ml Wasser. Wählen Sie „Französisches Brot. Teig . Normalerweise wird nach diesem Programm zuerst geknetet, dann geht der Teig für ca. 1,5-2 Stunden (je nach Modell) auf.
Wenn der Zubereitungszyklus des Hefeteigs im Brotbackautomaten abgeschlossen ist, geben Sie das Zwischenprodukt in eine Emailleschüssel. Wickeln Sie es in lebensmittelechtes Plastik ein und legen Sie es für eine halbe Stunde in das Kühlfach. Danach ein Stück Butter (140 g) in die Folie geben und ausrollen und abkühlen lassen. Den Teig herausnehmen und daraus ein Rechteck formen. Eine Hälfte mit kaltem Öl bestreichen, mit der anderen Hälfte bedecken und das Zwischenprodukt wieder kalt stellen.
Sie können anstelle von Wasser Vollmilch oder Molke verwenden, um Brötchen im Brotbackautomaten zu backen.
Nach einer halben Stunde den gekühlten Teig wieder zu einer rechteckigen Schicht ausrollen, in drei Teile falten und ins Kühlfach legen. Wiederholen Sie diese Manipulationen noch 2 Mal, schneiden Sie dann den Teig in gleiche Teile und rollen Sie jede zu Würstchen. Decken Sie sie mit einem Baumwolltuch ab und halten Sie sie 20 Minuten warm.
Burger in einem Brotbackautomaten
Die Würstchen zu Rechtecken rollen, jeweils mit Ghee bestreichen und stapeln. Rollen Sie es zu einer Schicht und schneiden Sie mit einem scharfen Messer etwa 5 cm breite Streifen ab. Legen Sie die Füllung auf die Rohlinge - Marmelade oder geriebenen Hartkäse. Die Streifen zu Rollen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Lassen Sie die Produkte warm stehen, bis sie aufgehen (dies geschieht in etwa einer halben Stunde), dann backen Sie die Brötchen im Brotbackautomaten für 15 Minuten bei 180-200 ° C.
Jedes Stück vor dem Backen mit Eigelb oder Milch bestreichen. Wenn Sie möchten, können Sie die Käsebrötchen mit gebratenem Sesam und die Marmeladenbrötchen mit Mohn bestreuen.
Wenn Sie leckere Produkte mit Rosinen herstellen möchten, dann sortieren Sie vorher 100 g Trockenfrüchte aus, spülen Sie sie ab und weichen Sie sie in warmem Wasser ein. Die Füllung nach dem ersten Kneten in den Teig geben. Um Rosinenbrötchen zu formen, den fertigen Blätterteig auf ein Brett legen, zu einer Wurst rollen und in gleich große Stücke schneiden. Aus jeder Portion Flagellen formen und ein Paar Rohlinge miteinander verflechten. Rollen Sie die Zöpfe zu einem Ring. Sie können vor dem Backen frische Trauben (je 1-3 Beeren) in die Mitte der Brötchen geben.
