In der Familie der Lachse ist Rosalachs einer der "demokratischesten" Fische. Bei relativ geringen Kosten hat es eine Reihe spürbarer Vorteile. Sie hat ein dichtes und gleichzeitig saftiges Fleisch, das das Kochen erleichtert, es enthält viele mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und Mikroelemente, die für den Körper sehr nützlich sind. Außerdem ist es einfach lecker!
Eine kleine Ode an die Vorteile von rosa Lachs
Dieser Fisch ist kalorienarm: nur etwa 150 kcal pro 100 g. Er ist reich an Proteinen und "jugendlichen Säuren" Omega-3, die sich positiv auf die Immunität und den Zustand von Haut, Haaren, Es wurde experimentell nachgewiesen, dass sie das Altern etwas verlangsamen.
Vitamin PP, unentbehrlich für die optimale Funktion des Nervensystems, ist eher selten; Rosa Lachs ist eines der wenigen Lebensmittel, in dem es reichlich vorhanden ist. Ein ganzer Komplex von Spurenelementen - Kalium und Natrium, Fluor und Zink - tragen zur harmonischen Entwicklung des Knochengewebes bei, stabilisieren die Funktion des Magen-Darm-Trakts.
Rosa Lachs mit Gemüse im Ofen
Zutaten:
- 1, 3 kg rosa Lachs;
- 3 Zwiebelköpfe;
- 2 Stk. Tomaten;
- 1 Stk. süßer Pfeffer;
- 50 g Butter;
- 200 g Käse;
- ½ Zitrone;
- 60 g Mayonnaise;
- 1 Packung grüne Bohnen;
- 3 EL. l. Pflanzenöl;
- Salz, gemahlener Pfeffer (schwarz) - nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie den Fisch marinieren. Den rosa Lachs gründlich schälen und abspülen, Kopf und Schwanz werden verschwendet. Machen Sie zwei Längsschnitte von innen, entlang beider Seiten des Kamms (ohne die Haut am Rücken zu beschädigen), entfernen Sie vorsichtig die Wirbelsäule. Den entstandenen Kadaver mit einem Buch bestreichen und seine "Seiten" gleichmäßig salzen und pfeffern und dann die gesamte Fläche mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Legen Sie den Kadaver in solch einer erweiterten Form beiseite: Lassen Sie ihn marinieren, und es ist Zeit für Sie, das Gemüse zuzubereiten.
Das Gemüse waschen, die Tomaten in Scheiben schneiden und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebeln in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten, leicht gesalzen. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, den Fisch darauf legen, mit einem leicht weichen Butterstück glattstreichen. Legen Sie Zwiebeln darauf und dann Tomaten, eine Schicht Mayonnaise und eine Prise Pfeffer noch höher. Und um diesen Hauch passen noch mittelgroße Kartoffeln, die halbiert und leicht gesalzen sind.
Jetzt wird das Backblech in den Ofen geschickt, auf 200 ° C erhitzt, das Backen dauert 45 Minuten. In der Zwischenzeit müssen Sie den Käse reiben, nach 30 Minuten Backen das Backblech herausnehmen und den Fisch mit der Käsemasse bestreuen. Zur Bereitschaft bringen.
Kochen Sie die grünen Bohnen. Mit zwei Schulterblättern bewaffnet, den Fisch und das Gemüse in eine geräumige Schüssel geben und Bohnen hinzufügen.
Wenn Gäste ankommen oder nur zu spät zum Abendessen kommen und Sie den Vorgang beschleunigen müssen, können Sie den Fisch in Folie backen, es dauert nur 15 Minuten. In diesem Fall ist es besser, die Kartoffeln separat zu kochen.
