Bratkartoffeln sind eines der einfachsten und schnellsten Gerichte. Durch die Zugabe von Fleisch und Pilzen wird es noch schmackhafter und aromatischer. Bratkartoffeln mit Schweinefleisch und Champignons sind ein tolles Gericht für ein herzhaftes Familienessen und eine tolle Alternative zum normalen Kartoffelpüree.
Zutaten:
- 300 g Kartoffeln;
- 250 g Pilze;
- 300 g Schweinefleisch;
- 1 Zwiebel;
- Gewürze mit Salz, Kräuter.
Vorbereitung:
- Rohes Fleisch waschen, Filme und Adern abziehen, entlang der Fasern in kleine Portionen schneiden.
- Für dieses Gericht sind alle Pilze geeignet. Wenn es sich um Champignons handelt, können sie sofort gebraten werden, und bei Waldpilzen sollten sie vorher gekocht und dann gebraten werden. Die Champignons in beliebige Stücke schneiden.
- Den weißen Zwiebelkopf schälen und mit einem Messer in Würfel schneiden.
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Streifen schneiden. Optional können die geschnittenen Kartoffeln in Wasser gespült werden, um ausgetretene Stärke zu entfernen. Dadurch werden die Kartoffelscheiben knuspriger.
- Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen und zuerst die Schweinefleischstücke hineinwerfen, 10 Minuten braten.
- Gehackte Champignons zum Fleisch geben und mischen, die gleiche Menge anbraten.
- Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben, nochmals umrühren und braten, bis die Zwiebeln halb gar sind.
- Nach einer Weile Kartoffeln dazugeben, mit den restlichen Zutaten mischen, etwas anbraten und dann mit Gewürzen und Salz bestreuen. Sie können anstelle von Gewürzen jedes universelle Gewürz hinzufügen (normalerweise wird Salz mitgeliefert, sodass Sie Salz nicht separat hinzufügen müssen). Das Grün fein hacken und in die Pfanne geben. Während des Bratvorgangs müssen die Lebensmittel regelmäßig umgerührt werden.
- Sobald das Gericht fertig gekocht ist, können Sie es sofort auf dem Tisch servieren. Der gesamte Kochvorgang dauert etwa eine halbe Stunde.
