Immer mehr Menschen machen sich Gedanken über ihre Gesundheit. Wenn ein Mensch fit bleiben, energisch sein und so lange wie möglich ein aktives Leben führen möchte, dann ist einer der Schlüsselpunkte das Fehlen von Übergewicht. In dem Versuch, zusätzliche Pfunde zu halten oder zu verlieren, gehen die Menschen auf eine andere Diät oder stellen auf kalorienarme Lebensmittel um. Der Energiewert oder der Kaloriengehalt verschiedener Lebensmittel hängt von ihrer chemischen Zusammensetzung ab. Alle Arten von Fetten und leicht verdaulichen Kohlenhydraten erhöhen den Kaloriengehalt und reduzieren - den hohen Gehalt an Ballaststoffen und Wasser.
Pflanzliche Produkte
Der Kaloriengehalt von Grüns reicht von 0 bis 50 kcal. Darüber hinaus enthält es viele sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine und Spurenelemente. Die größte Wirkung wird durch die Verwendung von frischen Kräutern erzielt. Fügen Sie es zu Salaten, Suppen, Beilagen hinzu. Gemüse steht Grüns auch in seinem geringen Kaloriengehalt in nichts nach, zudem ist es auch reich an Vitaminen, Spurenelementen und Ballaststoffen. Sauerampfer, Spinat, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Spargel, Petersilie, Dill, Salat, Radieschen, Gurken, Tomaten, Zucchini, Kohl, Paprika, Knoblauch, Karotten, Rüben und Zwiebeln - der Energiewert dieser Produkte überschreitet 50 Kilokalorien pro 100 Gramm… Daher können Sie sie ohne Einschränkungen essen.
Beeren und Früchte enthalten leicht verdauliche Kohlenhydrate, dies hindert sie jedoch nicht daran, auch einen niedrigen Energiewert zu haben. Quitte, Zitronen, Brombeeren, Kirschpflaumen, Kirschen, Wassermelone, Grapefruit, Orangen, Granatäpfel, Erdbeeren, Preiselbeeren, Birnen, Äpfel, Melonen, Kiwi, Himbeeren, Stachelbeeren, Kirschen, Pfirsiche, Heidelbeeren, Kaki, Ananas - ihr kalorienarmer Gehalt ist aufgrund ihres hohen Gehalts enthalten sie Wasser oder das Vorhandensein von Ballaststoffen in ihrer Zusammensetzung. Einige Früchte wie Avocados und Guaven enthalten auch gesunde Pflanzenfette. Obst isst man am besten morgens vor dem Mittagessen, da die darin enthaltenen Kohlenhydrate schneller verbraucht und nicht in Form von überschüssigem Körperfett abgelagert werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, sie in Form eines frischen ersten Frühstücks oder in Form von Salaten und Smoothies zu verwenden.
Der Kaloriengehalt von Beeren hängt ganz von der Menge an Kohlenhydraten ab, die sie enthalten, und je saurer die Beere ist, desto weniger Kalorien enthält sie. Sie sind zusammen mit Früchten reich an Vitaminen, und diejenigen, die eine dunkle Farbe haben, sind auch reich an Antioxidantien und Polyphenolen. Beeren müssen ebenso wie Früchte vor dem Mittagessen verzehrt werden.
Mehlprodukte und Getreide werden in der Regel nicht als kalorienarme Lebensmittel eingestuft. Beim Kochen verliert Getreide jedoch mehr als die Hälfte seines Energiewertes. Getreide enthält sogenannte langsame Kohlenhydrate, daher werden sie am besten zum Abendessen verzehrt, um den Körper den ganzen Abend und die Nacht mit Energie zu versorgen. Hirsebrei enthält 90 kcal auf Wasser und fast 140 auf Milch, genau wie alle anderen Getreidesorten. Der Brennwert von Backwaren hängt von der Mehlsorte ab. Je niedriger er ist, desto geringer ist der Kaloriengehalt und umgekehrt.
Tierische Produkte
Ernährung ist ohne tierische Proteine einfach undenkbar. Sie sind reich an Fisch und Meeresfrüchten. Der Kaloriengehalt dieser Produkte hängt direkt von ihrem Fettgehalt ab. Bevorzugen Sie daher beim Fischkauf trockenere Sorten wie Seehecht oder Seelachs. Der niedrigste Kaloriengehalt kann Kabeljau - 78 kcal, Seelachs - 79 kcal, Blauer Wittling, Seehecht, Thunfisch, Zander und Hecht, Flunder - etwa 100 kcal aufweisen, aber rosa Lachs enthält 149 kcal. Meeresfrüchte enthalten etwa 100 kcal pro 100 Gramm Produkt, mit Ausnahme von Muscheln beträgt ihr Energiewert nur 50 kcal. Algen sind der Champion im kalorienarmen Bereich (nur 5 kcal pro 100 Gramm).
Der Wert von Milchprodukten hängt auch direkt von ihrem Fettgehalt ab. Es stimmt, dieser Unterschied ist nicht zu groß. Magermilch enthält also 31 kcal und 3,2% Fettgehalt - 58. Darüber hinaus raten Ernährungswissenschaftler davon ab, fettarme Milchprodukte zu essen, weilAuf diese Weise entziehen Sie dem Körper gesunde tierische Fette.
Von den Fleischprodukten haben Nieren den niedrigsten Kaloriengehalt - 88-100 kcal. Dann Leber und Herz. Diese Zahlen gelten jedoch nur für Rinder- und Schweinenebenerzeugnisse. Der Kaloriengehalt von Hühnchen ist fast doppelt so hoch.
