Fisch ist ein einzigartiges Produkt. Es wird perfekt absorbiert, stillt das Hungergefühl, reichert den Körper mit einer Menge Vitamine, Mikroelemente und anderen Nährstoffen an, die eine Person für das normale Wohlbefinden benötigt. Es enthält auch gesundes Fett, das sowohl von Ärzten als auch von Ernährungswissenschaftlern zum Verzehr empfohlen wird. Es ist zwar nur in einigen Fischsorten in großen Mengen vorhanden.
Anleitung
Schritt 1
Zunächst werden alle Lachsarten als fetter Fisch eingestuft. Unter ihnen sind Lachs, Forelle und Lachs in Russland besonders beliebt. Der Fettgehalt in ihnen kann je nach Jahreszeit zwischen 10 und 20 % variieren. Das Fleisch dieses Fisches ist zart, angenehm im Geschmack und enthält keine kleinen Gräten. Vertreter dieser Art sind ideal zum Salzen und Zubereiten von zweiten Gängen.
Schritt 2
In den Regalen der Geschäfte finden Sie jedoch normalerweise nur Lachsfische, die in speziellen Farmen aufgezogen werden. Die Haltung in Käfigen und die Fütterung mit speziellem Futter beeinträchtigt die wohltuenden Eigenschaften solcher Fische etwas. Aus diesem Grund ist es besser, in natürlichen Gewässern gefangene Kumpel oder Chavycha zu bevorzugen, die ebenfalls fetthaltige Sorten sind.
Schritt 3
Vertreter der Störfamilie enthalten in ihrer Zusammensetzung auch ziemlich viel Fett - etwa 10 bis 15%. Dazu gehören: Beluga, Sternstör und Stör. Aus dem Fleisch dieser Fische können Sie jedes Gericht zubereiten, einschließlich Fischsuppe, Aspik und sogar Grill. Ein solcher Fisch eignet sich auch als Füllung für verschiedene Pasteten und Kulebyak.
Schritt 4
Hering ist auch ein fetter Fisch - er wird fast das ganze Jahr über im Pazifik und Atlantik gefangen. Außerdem ist die fetteste die, die aus dem Pazifik gefangen wurde. Hering ist preislich wesentlich günstiger als Lachs oder Lachs, und in Bezug auf die Menge an nützlichen Fettsäuren steht er teureren Fischsorten nicht viel nach. Sprotte und Sprotte gelten als etwas weniger fetthaltig und eignen sich eher zum Braten und Kochen von Suppen.
Schritt 5
Zu den fetten Fischen gehören auch: Sardellen, Sardinen und Sardinen, Coho-Lachs, Rotlachs, Seezunge, Heilbutt, Makrele, Escalar, Makrele. Von den Flussfischen sind die fettesten Silberkarpfen, Welse, Karpfen und Karpfen - es ist besser, sie zu räuchern, zu salzen, einzulegen oder zu braten.
Schritt 6
Die Vorteile von fettem Fisch für den Körper sind enorm. Sein Fett enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die der menschliche Körper nicht in ausreichender Menge selbst herstellen kann. Sie wirken sich positiv auf den Zustand von Gelenken, Herz und Blutgefäßen, Gehirnfunktion und Sehvermögen aus. Verhindert die Bildung von Cholesterin-Plaques. Darüber hinaus enthält fetter Fisch eine große Menge an Vitamin A und D, ein solches Produkt ist auch reich an Vitamin B.
