Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch gehört zu den traditionellen Gerichten auf dem russischen Tisch. Es ist schnell zubereitet, es wird lecker, es wird schnell gegessen - in einer Sitzung. Außerdem sind für die Zubereitung keine besonderen Zutaten erforderlich.
Es ist notwendig
- Paprika - 10 Stück;
- Hackfleisch - 1 kg;
- Zwiebeln - 3 mittelgroße Köpfe;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- Parboiled Reis - 0,5 EL;
- Tomatenmark - 2-3 EL Löffel;
- Karotten - 1-2 Stk.;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Paprika oder gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz und Kräuter nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Pfeffer abspülen, Stiele und Kerne entfernen. Dies geschieht am besten mit einem scharfen Messer. Seien Sie sehr vorsichtig, um die Früchte nicht zu beschädigen.
Schritt 2
Reis abspülen, in eine Schöpfkelle gießen, Gas geben. Sobald es etwas weicher wird (es lässt sich leicht in zwei Hälften beißen), vom Herd nehmen, in ein Sieb geben und erneut mit klarem Wasser abspülen.
Schritt 3
Wenn Sie ganzes Fleisch haben, zerkleinern Sie es mit einem Fleischwolf. Das fertige Hackfleisch sollte neben dem gekochten Reis in eine Schüssel gegeben werden. Dort müssen Sie auch 2 Zwiebeln schicken, fein gehackt und leicht in Pflanzenöl gedünstet (so wird es schmackhafter). Gewürze hinzufügen, alles gut vermischen. Das Hackfleisch 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es etwas durchzieht. Mischen.
Schritt 4
Die vorbereiteten Paprikaschoten mit Hackfleisch, gemischt mit Reis und Zwiebeln, so fest wie möglich füllen.
Schritt 5
Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen. Zwiebel dazugeben, in halbe Ringe schneiden und anbraten. Sobald es eine leicht goldene Farbe hat, fügen Sie die Karotten hinzu. Nachdem das Gemüse gebräunt ist, das Tomatenmark hinzufügen. Nochmals 5-7 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Übertragen Sie den Pfeffer in einen Kessel, gießen Sie heißes Wasser ein. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann Gewürze, gehackten Knoblauch, Kräuter hinzufügen. Nach 10 Minuten das Geschirr mit gefüllter Paprika, Hackfleisch und Reis vom Herd nehmen, mit einem warmen Handtuch abdecken.
Schritt 7
Na und dann … Leckere Paprika kann man schon essen.
