Kartoffelpuffer sind ein beliebtes und sehr schmackhaftes Gericht der belarussischen Küche. Nach dem klassischen Rezept werden Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln und Eiern hergestellt. Aber in letzter Zeit sind viele Variationen dieses Gerichts erschienen. Viele Hausfrauen begannen, ihre Lieblingszutaten hinzuzufügen, und oft profitiert das Gericht nur davon.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln - 6 Stück;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20% - 150 ml;
- - Hühnerei - 1 Stk.;
- - Mehl - 2 EL. ich.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Butter - 100 g;
- - Sonnenblumenöl - 1-1, 5 EL. ich.;
- - frischer Dill - 0,5 Bund.
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und in dünne Viertelringe schneiden. Nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie ein wenig Sonnenblumenöl hinein, buchstäblich 1-1,5 Esslöffel. Wenn es heiß ist, die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und goldbraun braten.
Schritt 2
Kartoffeln schälen, waschen und auf einer mittleren Reibe reiben. In einen Topf geben, etwas andrücken und überschüssige Flüssigkeit abgießen. Gebratene Zwiebel, Ei, Sauerrahm, Mehl, schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen, um eine homogene Masse zu erhalten.
Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden, auf den Herd und erhitzen Sie sie gut. Einen Klumpen Butter hineingeben und schmelzen. Nehmen Sie einen Esslöffel, gießen Sie die Kartoffelmasse mit einem Schieber hinein und legen Sie sie in die Pfanne, um einen kleinen Fladen zu backen. Auf die gleiche Weise die gesamte Pfanne mit Kartoffelkuchen füllen und von beiden Seiten goldbraun braten. Insgesamt sollten Sie 9-10 Kartoffelpuffer bekommen.
Schritt 4
Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen separaten Teller oder eine Schüssel. Servieren Sie sie heiß zusammen mit Sauerrahm und gehacktem frischem Dill.
