Wie Man Dünne Kartoffelpuffer Macht

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Wie Man Dünne Kartoffelpuffer Macht
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Video: Wie Man Dünne Kartoffelpuffer Macht

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Video: Knusprige Reibekuchen selber machen - Omas Rezept für Kartoffelpuffer 2024, März
Anonim

Die Käsewoche geht zu Ende - Fastnacht. Zur Abwechslung können Sie Pfannkuchen machen, indem Sie dem Teig rohe Kartoffeln hinzufügen. Es wird zufriedenstellend und lecker.

Wie man dünne Kartoffelpuffer macht
Wie man dünne Kartoffelpuffer macht

Es ist notwendig

  • - Kartoffeln - 2 Stk.
  • - Wasser - 800 ml
  • - Pflanzenöl - 2 Esslöffel
  • - Salz - nach Geschmack
  • - Mehl - 2 Tassen
  • - Soda - 0,5 TL
  • - gemahlene Leinsamen - 2 Esslöffel

Anleitung

Schritt 1

Für dünne Pfannkuchen nehmen Sie rohe Kartoffeln. Knollen sollten mittelgroß oder etwas größer als mittelgroß sein. Kartoffeln gründlich waschen, schälen und auf einer feinen Reibe zu einem feinen Püree reiben.

Schritt 2

Soda und Salz, gemahlene Leinsamen zu den Kartoffeln geben. Mischen Sie die Mischung gut und lassen Sie sie 1 - 2 Minuten stehen. Dies ist notwendig, damit der Leinsamen mit Feuchtigkeit gesättigt wird und zähflüssig wird und die Konsistenz eines rohen Eiweißes erhält. Jetzt müssen Sie die Masse mit einer Gabel etwas schlagen, eine halbe Portion Wasser einfüllen und gründlich umrühren.

Schritt 3

Nach und nach unter Rühren das gesamte Mehl hinzufügen und das restliche Wasser in kleinen Portionen einfüllen. Je nach Mehlqualität benötigen Sie mehr oder weniger Wasser. Nachdem Sie die erforderliche Konsistenz des Teigs erreicht haben, können Sie Pflanzenöl hinzufügen, erneut mischen und mit dem Backen der Pfannkuchen beginnen.

Schritt 4

Kartoffelpuffer werden in einer heißen Pfanne gebacken, nach Bedarf mit Öl gefettet, kleine Portionen des Teigs gegossen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt. Bei schwacher Hitze backen, damit die Pfannkuchen richtig trocknen, dann lassen sie sich leichter wenden.

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