Pfannkuchen sind ein traditioneller, einfacher und beliebter Teegenuss. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten, erfordern keine großen Kochkünste und seltene Zutaten. Er passt gut zu verschiedenen Zusätzen in Form von Marmelade, Honig oder Kondensmilch. Daher werden sie sicherlich nicht nur während der Fastnacht, sondern auch bei abendlichen Familientreffen bei einer Tasse aromatischem Tee begehrt.
Es ist notwendig
300 ml Kefir; - 2 Eier; - 4-5 EL. Sahara; - Mehl; - 2 TL Backpulver; - 1/2 TL Sprudel; - Salz auf der Messerspitze; - Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Um Pfannkuchen zu machen, mischen Sie Kefir, Eier und Zucker in einer Schüssel. Mit einem Schneebesen oder Mixer auf niedriger Stufe schlagen. Mehl, Backpulver, Salz und Natron in einem Sieb mischen. Die resultierende lose Mischung in eine Schüssel mit Kefir sieben und mit einem Schneebesen umrühren, um ein Verklumpen zu vermeiden. Den Teig gründlich schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht, die an den Durchschnitt zwischen fermentierter Backmilch und Sauerrahm erinnert.
Schritt 2
Wenn gewünscht, fügen Sie beim Kneten des Teigs Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen, aufgetaute oder frische Blaubeeren, Johannisbeeren, geriebenen Apfel hinzu. Dies verleiht den Pfannkuchen einen besonders interessanten Geschmack und Aroma.
Schritt 3
Gießen Sie Pflanzenöl zum Braten in die Pfanne. Es wird empfohlen, natives Olivenöl extra zu verwenden, da es beim Frittieren keine schädlichen krebserregenden Substanzen bildet. Stellen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und erhitzen Sie das Öl. Verwenden Sie einen Esslöffel, um den Teig in der Pfanne zu verteilen. Auf einer Seite braten und in dem Moment umdrehen, in dem kleine Blasen zu erscheinen beginnen und an der Oberfläche platzen. Die beidseitig gebratenen Pfannkuchen auf eine Schüssel geben.
Schritt 4
Servieren Sie fertige Pfannkuchen heiß zum Tee. Verwenden Sie als Zugabe Puderzucker, Honig, Ihre Lieblingskonserven oder Marmelade, Sauerrahm, Sirup oder geschmolzene Butter. Krapfen passen auch gut zu frischen oder aufgetauten Früchten und Beeren. Lassen Sie sich von Ihren Geschmacksvorlieben leiten.
