Rote-Bete-Salat für den Winter in Kombination mit Äpfeln gilt als optimaler Weg, wertvolle Inhaltsstoffe im Gemüse zu erhalten. Der Rohling kann lange gelagert und als Ergänzung zum Tagesmenü verwendet werden.
Es ist notwendig
- - frische Rüben (2,5 kg);
- - frische Äpfel der Sorte "Antonovka" (2, 5 kg);
- - frische Karotten (1 kg);
- - Kochsalz (5 EL L.);
- - Pflanzenöl (270 g);
- - sauberes Wasser (2, 5 EL).
Anleitung
Schritt 1
Aus der Gesamtmenge der Produkte werden etwa 4 Liter Rübensalat gewonnen. Sie müssen zuerst das Gemüse vorbereiten. Nehmen Sie dazu die Rüben und spülen Sie sie gut ab. Dann in einen Topf geben und auf schwache Hitze stellen. Bis zur Hälfte kochen.
Schritt 2
Nach dem Kochen sollten die Rüben auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Dann das Gemüse reiben und in einen großen Behälter geben.
Schritt 3
Als nächstes bereiten Sie die Äpfel vor. Mit einem scharfen Messer abspülen, schälen und entkernen. Nach dem Schälen die Äpfel auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 4
Frische Karotten ebenfalls schälen und reiben. Äpfel, Rüben und Karotten in einen tiefen Behälter geben und mit einem Holzspatel verrühren.
Schritt 5
Geben Sie Salz und Pflanzenöl in einen Behälter. Nochmal umrühren. Legen Sie das Werkstück auf den Brenner und schalten Sie die niedrige Hitze ein. Nach und nach zum Kochen bringen. 10-20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend das Gemüse in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Schritt 6
Während das Werkstück abkühlt, bereiten Sie die Gläser vor. Sterilisieren Sie dazu die Dosen auf bequeme Weise und spülen Sie die Deckel unter Zugabe von Soda in Wasser aus.
Schritt 7
Den vorbereiteten Salat in Gläser füllen, Deckel aufrollen und unter eine dicke Decke legen. Wenn die Gläser abgekühlt sind, können Sie sie an einen kühlen Ort stellen.
