Jedes Backen wird als etwas Festliches empfunden, aber es ist offensichtlich, dass die Leidenschaft für solche Desserts unweigerlich zu Übergewicht führt. Dies liegt oft an der großen Menge Butter, die dem Teig zugesetzt wird. Sie können das Rezept jedoch leicht ändern, indem Sie anstelle von Öl weniger nahrhafte und gesündere Zutaten hinzufügen.
Apfelsoße
Apfelmus wird oft als Ölersatz in Rezepten verwendet und wird am besten bei der Kuchenherstellung verwendet (insbesondere in veganen Rezepten). Ersetzen Sie die Hälfte der im Rezept angegebenen Ölmenge durch Apfelmus. Wenn das Rezept eine Tasse Butter erfordert, verwenden Sie eine halbe Tasse Butter und eine halbe Tasse Apfelmus. Wenn Sie keine Angst vor dickeren, feuchteren Backwaren haben, ersetzen Sie die gesamte Butter damit. Dies wird Ihnen helfen, überschüssige Kalorien und Fett zu vermeiden.
Avocado
Eine andere gute Idee, Butter zu ersetzen, ist die Verwendung einer Avocado. Ersetzen Sie dieses Fruchtpüree durch die Hälfte des Rezeptöls (besonders empfohlen bei der Herstellung von Keksen). Diese Substitution erfolgt auf die gleiche Weise wie bei Apfelmus. Die Verwendung von Avocados senkt nicht nur die Kalorien, sondern erzeugt auch einen weicheren, zarteren Teig. Außerdem ist dieser Butterersatz ideal für diejenigen, die keine Milchprodukte essen.
Margarine
Sie können Butter jederzeit durch Margarine ersetzen, um gesättigte Fettsäuren und Cholesterin zu reduzieren. Die Verwendung von superleichter Margarine reduziert auch die Kalorien. Bitte beachte, dass dieses Produkt normalerweise Molke enthält, daher sind die Rezepte nicht vegan.
Rapsöl
Einige Rezepte eignen sich gut, um Butter durch Raps zu ersetzen, insbesondere wenn das Rezept Ghee erfordert. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsrezepten, um die genaue Menge nach Ihren Wünschen zu berechnen. Diese Methode wird empfohlen, wenn Schokoladenkekse mit 50% Butter anstelle von Rapsbutter gebacken werden. Auf Wunsch können Sie anstelle von Raps ein beliebiges Aromaöl hinzufügen - Raps usw. Trotz des hohen Kaloriengehalts enthalten diese Backwaren viel weniger gesättigte Fettsäuren, Cholesterin und Natrium.
Naturjoghurt
Sie können in Ihren Backrezepten immer die Hälfte der Butter durch Naturjoghurt ersetzen. Wenn ein Rezept beispielsweise eine Tasse Butter erfordert, verwenden Sie eine halbe Tasse Butter und eine viertel Tasse Joghurt. Sie werden die Menge an Kalorien und gesättigtem Fett erheblich reduzieren. Experimentiere mit mehr Joghurt und weniger Butter, um zu sehen, wie sich Geschmack und Textur verändern.
Pflaumenpüree
Dieses Produkt wird häufig bei der Zubereitung von Mahlzeiten für kleine Kinder verwendet. Es macht aber auch alle Backwaren kalorien- und fettarm. Unabhängig davon, wie viel Öl Ihr Rezept benötigt, ersetzen Sie es vollständig durch pürierte Pflaumen. Wenn Sie keine Zeit haben, es selbst zuzubereiten, können Sie es in jedem größeren Geschäft (im Bereich Babynahrung) kaufen. Dieser Butterersatz sieht gut aus in Rezepten, die Schokolade und Zimt enthalten.
