Kaffeeliebhaber im Türken bereiten dieses Getränk nicht nur nach dem klassischen Rezept zu. Viele Leute versuchen, den Geschmack zu variieren, indem sie die Kochmethoden ändern und neue Zutaten hinzufügen. Kaffeeliebhaber werden französischen Kaffee mit Cognac oder Brie-Käse definitiv zu schätzen wissen.
In Frankreich lieben sie starken Kaffee, deshalb wählen sie für die Zubereitung stark geröstete Bohnen. In der klassischen Variante kommt Cognac hinzu, aber auch hierzulande wird Kaffee mit Schlagsahne, Brie-Käse, Schokoladensirup und Eis serviert.
Um ein echtes französisches Getränk in einem Türken zu brauen, benötigen Sie:
- 200 ml Wasser;
- 6 TL gemahlener Kaffee (fein oder mittel gemahlen);
- 4 Esslöffel Cognac;
- etwas Meersalz.
Kaffee und Salz werden in den Türken gegossen, die Mischung wird gut geschüttelt und über einem Feuer erwärmt. Dann wird kaltes Wasser gegossen und erhitzt, auf keinen Fall gerührt. Sobald der Schaum erscheint, wird der Kaffee vom Herd genommen und gewartet, bis er abfällt. Dann wärmen sie sich wieder auf und wiederholen diesen Vorgang 2 Mal. Aber Kaffee aufbrühen ist nur die halbe Miete, die Tassen müssen noch richtig zubereitet werden. Sie werden mit heißem Wasser gespült, um das Geschirr aufzuwärmen, dann werden sie mit jeweils 2 Esslöffeln hineingegossen. Cognac. Erst dann wird der Kaffee eingegossen. Idealerweise sollte seine Temperatur nicht höher als 60 Grad sein.
Dieses Getränk muntert Sie morgens auf, muntert Sie bei schlechtem Wetter auf und wärmt Sie im Winter. Für eine Tasse benötigen Sie:
- 120 ml Fertigkaffee;
- 20 g Zucker;
- 30 g Brie-Käse.
Der Käse wird in kleine Scheiben geschnitten und in eine Tasse gegeben, dann wird heißer Kaffee eingegossen und Zucker hinzugefügt. Für dieses Getränk werden dunkel geröstete Körner gewählt. Sie sollten glänzend und schokoladig sein. Ein weiteres Geheimnis der Kaffeezubereitung auf Französisch ist, dass er während der Zubereitung niemals gerührt werden sollte. Es reicht aus, das Pulver aus den Körnern mit kaltem Wasser zu gießen und ins Feuer zu legen, ohne den Türken vorher aufzuwärmen.
Trotz der strengen Regeln für die Kaffeezubereitung auf Französisch können Sie mit diesem Getränk experimentieren. Fügen Sie zum Beispiel Schlagsahne, Schokoladensirup oder Krümel, Eis nach Geschmack hinzu. Diese Zutaten werden am Ende des Garvorgangs in eine Tasse gegeben.
