Brot stellt einen festen Bestandteil der Ernährung eines jeden Menschen dar. Es wird angenommen, dass die Menschen in der Steinzeit den Geschmack von Getreide kennengelernt haben. Nach und nach verdrängte im Laden gekauftes Brot das hausgemachte Brot und die Massenproduktion davon beeinflusste den Geschmack nicht optimal. Es ist möglich, leckeres Brot zu Hause zu backen. Selbst gebackenes Brot beeindruckt selbst den anspruchsvollsten Geschmack.
Es ist notwendig
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- weizenmehl - 500 g;
- hefe - frisch 25 g oder trocken - 0,5 Beutel 11 g;
- zucker - 0,5 TL;
- salz - 0,5 TL;
- Wasser - 300 ml;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 1 EL;
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Teig. Hefe in 100 ml warmes Wasser geben und vollständig auflösen. Etwas Zucker und Salz hinzufügen. Mehl bis zur Konsistenz von Sauerrahm einfüllen und gründlich mischen. Den Brotteig 20-25 Minuten ruhen lassen. Der Teig lässt den Brotteig schneller aufgehen und verbessert seinen Geschmack.
Schritt 2
Machen Sie ein Teigstück. Das restliche Wasser auf 37-40 Grad erhitzen, ein Ei schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Gießen Sie einen Löffel Öl hinein.
Schritt 3
Den vorbereiteten Teig zum Teigstück geben. Gründlich mischen, es sollten keine Teigstücke in der Zubereitung zurückbleiben, dies wird den Geschmack des Brotes beeinträchtigen. Dann Mehl hinzufügen und umrühren. Den Teig mit den Händen kneten. Wenn der Teig zu weich ist, mehr Mehl hinzufügen. Die Bereitschaft des Teigs lässt sich daran erkennen, wie stark er an den Händen klebt. Der fertige Teig sollte praktisch nicht an den Fingern bleiben. Den Teig 2-3 Stunden köcheln lassen.
Schritt 4
Den aufgegangenen Teig in die gefetteten Förmchen anrichten. Der Teig sollte die Form bis zur Hälfte füllen. Wenn keine Formen vorhanden sind, können Sie das Brot mit den Händen formen und in 2 Portionen teilen. Den Teig 25-35 Minuten ruhen lassen, er sollte vor dem Backen aufgehen.
Schritt 5
Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Legen Sie den vorbereiteten Brotteig in den Ofen. Backen, bis sie weich sind, 35-45 Minuten.
Schritt 6
Das fertige Brot aus den Formen nehmen und mit einem Handtuch abdecken, etwas abkühlen lassen.
