Um Pilaw zuzubereiten, brauchen moderne Hausfrauen keine riesigen gusseisernen Kessel in der Küche. Dank des Vorhandenseins eines Multikochers können Sie sehr schnell und problemlos köstlichen und krümeligen Pilaw zubereiten!
Merkmale des Kochens von Pilaw in einem Multikocher
Das Rezept und der Geschmack von Pilaw, der in einem Multikocher gekocht wird, unterscheiden sich sicherlich vom klassischen Pilaw, der über offenem Feuer zubereitet wird. Mit dem Multicooker sparen Sie jedoch mehr Nährstoffe im Gericht und es wird viel weniger Öl für die Zubereitung verwendet. Pilaw erweist sich als weniger nahrhaft, dafür aber aromatischer und delikater im Geschmack.
Zutaten
- 400 g Schweinefleisch (Brei)
- 1 Tasse Reis (Langkornsorten: Basmati, Jasmin, Dev-Zira)
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 50-70 ml Pflanzenöl (geruchlos)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Gewürzmischung (Kreuzkümmel, Koriander, Safran, Kurkuma, Berberitze, schwarzer und roter Pfeffer, Basilikum)
- Salz nach Geschmack
- 1 Glas Wasser
- Grüns
Vorbereitung
- Wenn Sie mageres Schweinefleisch haben, können Sie dem Fruchtfleisch ein Stück Bügel oder zwei oder drei normale Speckstücke hinzufügen. Die beste Wahl ist ein Schweinenacken oder Schulterblatt. Sie können Fleisch von jungen und erwachsenen Tieren verwenden.
- Das Fleisch kalt waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Karotte schälen und waschen. Die Zwiebel in große halbe Ringe schneiden. Die Karotten in Streifen schneiden.
- Schalten Sie den Multikocher ein, stellen Sie den Modus "Fry" ein.
- Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die vorbereiteten Schweinefleischstücke hinein und schließen Sie den Deckel des Multikochers.
- Nach 5-7 Minuten, wenn das Fleisch leicht gebräunt ist, das Schweinefleisch salzen und würzen. Gut mischen und Deckel schließen. Salzen Sie Fleisch niemals vor dem Bräunen, da durch Salz dem Fleisch Feuchtigkeit entzogen wird und es austrocknen kann. Sie können es salzen, nachdem eine goldene Kruste auf der Oberfläche des Schweinefleischs erscheint.
- Das gewürzte Schweinefleisch 15 Minuten anbraten, dann die Zwiebeln hinzufügen und erneut umrühren.
- Nach 5 Minuten die gehackten Karotten hinzufügen, umrühren und das Gemüse mit Fleisch 5-7 Minuten braten.
- Spülen Sie den Reis unter fließendem kaltem Wasser ab.
- Rühren Sie das gebratene Fleisch erneut mit Gemüse um, schalten Sie den Modus "Fry" im Multicooker aus.
- Den gewaschenen Reis über das Fleisch und das Gemüse streuen und mit einem Löffel flach drücken.
- Gießen Sie 1 Glas Wasser ein (zum Kochen von Pilaw in einem Multikocher sollte das Verhältnis von Reis zu Wasser 1: 1) sein. Den Knoblauchkopf in die Mitte der Schüssel legen.
- Schließen Sie den Deckel des Multikochers und wählen Sie den Modus "Pilaf". Die Garzeit von Schweinepilaw in einem Multikocher hängt von der Menge der Produkte und vom Gerätemodell ab, dauert jedoch im Durchschnitt etwa eine Stunde.
- Wenn das Signal über das Ende des Garvorgangs ertönt, öffnen Sie den Deckel nicht und probieren Sie den Pilaw. Das Gericht entfaltet sein Aroma und seinen Geschmack besser, wenn Sie es 10-15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Pilaw wird mit frischem Gemüsesalat und Kräutern serviert.
