Kiwi ist für uns schon lange keine exotische Frucht mehr, daher wird sie immer häufiger zur Zubereitung verschiedenster Salate, Gebäcke und Desserts verwendet. Besondere Aufmerksamkeit verdient die Kiwi-Marmelade, die einen erstaunlich süß-sauren Geschmack und einen schönen smaragdgrünen Farbton hat. Zudem steht diese Delikatesse frischen Zitrusfrüchten in puncto Vitamin C-Gehalt in nichts nach.
Kiwimarmelade mit Äpfeln
Wenn Sie der Kiwi-Marmelade süße Äpfel hinzufügen, wird sie aromatischer und weniger sauer.
Benötigte Zutaten:
- 2 süße Äpfel;
- 8-10 Stk. Kiwi;
- 200 g Zucker;
- 2 EL. Esslöffel Zitronensaft.
Vorbereitung:
Kiwi waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Äpfel waschen, Kerne und Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die gehackten Früchte in einen Kochbehälter geben, Zitronensaft hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn der Fruchtsaft aus ist, gießen Sie den Kristallzucker in einen Topf und mischen Sie ihn gründlich. Wenn die Marmelade kocht und die Zutaten weich werden, nehmen Sie das Geschirr vom Herd. Gießen Sie die heiße Delikatesse in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel.
Kiwimarmelade mit Aprikosen
Wenn wir Kiwi mit Aprikosen kombinieren, erhalten wir eine unglaublich leckere und aromatische „Sommer“-Marmelade.
Benötigte Zutaten:
- 1 kg Kiwi;
- 1 kg Aprikosen;
- 2 kg Zucker;
- 1 Packung Gelatine;
- 2 EL. Esslöffel Zitronensaft;
- 150ml Schnaps.
Vorbereitung:
Wir waschen die Kiwi unter Wasser, entfernen die Schale und schneiden sie in kleine Stücke. Aprikosen waschen, entkernen und in saubere Scheiben oder Würfel schneiden. Wir nehmen einen Kochtopf und legen die gehackten Früchte hinein. Frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen, den Inhalt umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Fruchtmischung kocht, reduzieren wir die Heizleistung des Brenners und kochen die Masse 10 Minuten lang.
Gelatine in Wasser auflösen, in die Pfanne zu den Früchten geben und die Marmelade weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei ständig mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren. Die fertige Kiwi- und Aprikosen-Delikatesse vom Herd nehmen, abkühlen lassen und Brandy dazugeben.
Kiwi-Marmelade in einem Slow Cooker
Kiwi-Marmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten ist ganz einfach und schnell - nach 15 Minuten können Sie Ihren Haushalt mit einem ungewöhnlich leckeren und gesunden Dessert erfreuen.
Benötigte Zutaten:
- 6 kg Kiwi;
- 1 Tasse Zucker;
- 1 EL. ein Löffel Zitronensaft;
- 1 roter Apfel.
Vorbereitung:
Die Kiwis unter warmem Wasser waschen und abziehen. Die geschälten Früchte in kleine Würfel schneiden. Den Apfel waschen, von allen harten und ungenießbaren Bestandteilen (Schale, Kern und Kerne) schälen, dann in kleine Scheiben oder Würfel schneiden.
Gießen Sie die vorbereiteten Zutaten für die zukünftige Marmelade in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu und mischen Sie den gesamten Inhalt gründlich. Lassen Sie die Früchte 10-15 Minuten ziehen, damit der Saft austritt. Wir schalten den Multicooker im Modus „Kochen“ein und stellen den Timer auf 15 Minuten. Wenn die Marmelade fertig ist, können Sie sie sofort in Gläser füllen oder gekühlt servieren.
