Sie können einen Auflauf aus Hüttenkäse zubereiten und um dieses leckere Gericht zu variieren, fügen Sie dem Rezept Beeren, getrocknete Aprikosen, Rosinen, kandierte Früchte oder andere Produkte hinzu. Vor dem Servieren ist es gut, den Auflauf mit Kondensmilch oder Sauerrahm zu übergießen. Kinder mögen dieses Gericht sehr.
Auflauf richtig kochen
Hüttenkäse-Auflauf ist sehr nützlich für diätetische und Babynahrung, er ist reich an Proteinen und Kalzium, die für einen wachsenden Körper so wichtig sind. Nicht umsonst ist es in der Speisekarte für Kindergärten und für die Schulspeisung enthalten. Damit der Auflauf aber auch wirklich gelingt, ist es wichtig, alle Kochregeln zu befolgen. Und das ist vor allem die Qualität von Hüttenkäse - der Hauptbestandteil.
Nehmen Sie nur mittelfetten Hüttenkäse und nicht trocken. Auch die Anzahl der Eier ist sehr wichtig. Immerhin, wenn Sie viele davon geben, wird der Auflauf zäh und "gummiartig", und wenn Sie etwas hinzufügen, erhalten Sie eine klebrige Masse. Und achten Sie darauf, die Reihenfolge aller im Rezept angegebenen Aktionen einzuhalten.
Ein einfaches Quark-Auflauf-Rezept
Du wirst brauchen:
- 1 kg Hüttenkäse;
- 2 EL. Stärke;
- 2 Eier;
- 4 Esslöffel Sahara;
- 2 EL. Mehl;
- Vanillezucker nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Den Quark in eine Schüssel geben und die Eier darin aufschlagen. Mehl, Stärke hinzufügen und gut vermischen. Als nächstes Vanille und Einfachzucker hinzufügen, nach Geschmack salzen und erneut mischen und dann mit einem Mixer schlagen.
Eine tiefe Schüssel mit Öl einfetten und die Quarkmasse hineingießen. In einen heißen Ofen stellen und bei 180 °C 20-30 Minuten backen. Den vorbereiteten Hüttenkäse-Auflauf aus der Form nehmen. Abkühlen lassen und vor dem Servieren in Scheiben schneiden. Gießen Sie Kondensmilch oder Sauerrahm darüber und stellen Sie sie auf den Tisch.
Sie können geschmolzene Schokolade oder Schokoladensauce, Marmelade, Honig auf den Auflauf gießen.
Hüttenkäseauflauf mit getrockneten Aprikosen
Du wirst brauchen:
- 500 g Hüttenkäse;
- 3 Eier;
- 2 EL. Grieß;
- 3 EL. Sahara;
- 50 g getrocknete Aprikosen;
- Butter zum Einfetten der Form;
- 5 EL. Sauerrahm;
- Vanillin nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Getrocknete Aprikosen waschen und mit kochendem Wasser übergießen. 20 Minuten quellen lassen, dabei den Teig selber machen. Gießen Sie Grieß in eine Schüssel und fügen Sie 3 EL hinzu. Sauerrahm, umrühren und den Grieß quellen lassen. Dies dauert etwa 30-40 Minuten.
Sie können getrocknete Aprikosen in einer Kasserolle durch die gleiche Menge entsteinter schwarzer oder weißer Rosinen ersetzen.
Den Quark durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer zerkleinern. Hauptsache, es gibt keine Klumpen. Grieß in Sauerrahm mit Hüttenkäse mischen, Zucker, Eier, Vanillin und Salz hinzufügen. Alles glatt rühren. Fügen Sie nun getrocknete Aprikosen hinzu. Dazu das Wasser abgießen, die getrockneten Aprikosen mit Servietten trocknen und in Stücke schneiden. Dann den Auflauf-Teig einrühren.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig auslegen. Wenn Sie befürchten, dass es an der Oberfläche der Form kleben bleibt, bestreuen Sie es ebenfalls mit Mehl oder Grieß. Die Oberfläche glatt streichen und den Quarkauflauf bei 180 °C 30-40 Minuten backen.
Das fertige Gericht abkühlen lassen und mit Sauerrahm vorgewässert servieren.
