Was auch immer Sie gewohnt sind, sich an kalten Abenden warm zu halten, heiße Schokolade in diesem Sinne ist eine hervorragende Lösung.
Normal.
Zutaten: 100 g dunkle Schokolade, 1/2 Tasse kaltes Wasser, 1,5 Tassen mittelfette Milch (2, 5-3, 5%).
1. Einen Topf mit Wasser auf mittlere Hitze stellen, die Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasser lassen. Milch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
2. Vom Herd nehmen, Schokolade in Tassen gießen und etwas abkühlen lassen.
Vanille.
Zutaten: 120 Milchschokolade, 180 g Zartbitterschokolade, 1 Glas beliebiges Kakaopulver, 1 Liter mittelfette Milch, 25 g Zucker, 1/2 Vanilleschote.
1. Auf einer Hälfte einer Vanilleschote einen Längsschnitt machen, die Samen in eine Schüssel säubern, die geschnittene Schote dorthin werfen, Zucker hinzufügen, alles vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen (Zucker sollte mit gefüllt werden) Vanillespiritus).
2. Werfen Sie am nächsten Tag beide Schokoladen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und hacken Sie sie so klein wie möglich. Vanilleschote aus der Zuckerdose nehmen, gehackte Schokolade und Kakao dazugeben. Gründlich mischen und dann so machen: Die Mischung zu gleichen Teilen auf die Kreise verteilen, eine gleiche Menge Milch einfüllen und gut mischen. Sie können alles mit Schlagsahne garnieren.
Würzig.
Zutaten: 120 g dunkle Schokolade, 2 Tassen mittelfette Milch, Schale von zwei Orangen, 1/2 TL Instantkaffee, eine Prise geriebene Muskatnuss.
1. In einem Topf Milch, gebrochene Schokolade, Kaffee, abgeriebene Schale und Muskatnuss vermischen.
2. Topf auf niedrige Hitze stellen und unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Vom Herd nehmen, die Schale auffangen und vorsichtig schaumig schlagen (mit einem Schneebesen oder Mixer), um sich nicht in heißen Spritzern zu verfangen.
3. Stellen Sie den Topf wieder auf das Feuer. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und erneut verquirlen. Warten Sie, bis die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und wiederholen Sie vor dem Servieren alles noch einmal: zum Kochen bringen und verquirlen.
Alle Rezepte sind für ca. 2 große oder 4 kleine Tassen.
