Es gibt Gerichte, die man kaum verderben kann. Hier die Rezepte mit Hähnchenkeulen – so lässt sich ganz einfach und immer gut etwas Leckeres zubereiten und Ihre kulinarischen Talente noch einmal hervorheben.
Hühnchen kann derzeit als die günstigste Fleischsorte angesehen werden und ist daher die beliebteste. Deshalb werden Rezepte mit der Beteiligung verschiedener Teile dieses Vogels immer gefragt sein. Aber abgesehen von der finanziellen Seite ist ein wesentlicher Vorteil von Hühnerfleisch seine diätetischen Eigenschaften. Und in geschickten Händen wird selbst der trockenste Teil des Schlachtkörpers zu einem kulinarischen Meisterwerk, ganz zu schweigen von den saftigen Oberschenkeln, die nicht schwer zuzubereiten sind und keine kolossale Erfahrung erfordern.
Oberschenkel unter einem Pelzmantel
Unser Ohr ist eher an das Hören gewöhnt, und das Auge ist eher daran gewöhnt, einen klassischen Hering unter einem Pelzmantel auf unserem Tisch zu sehen, aber Sie können Ihre Familie und Freunde überraschen und einen Pelzmantel nicht nur einen Fisch anziehen …
Für das Gericht benötigst du:
- hähnchenschenkel - 6 Stück;
- hartkäse - 150 - 200 Gramm;
- tomaten - 1 - 2 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- zwiebeln - 1 großer Kopf;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Schritt für Schritt Rezept:
- Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser gut abspülen, Federreste und unbrauchbare Teile entfernen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Schneiden Sie aus einem Stück Hartkäse 6 rechteckige Scheiben 3-4 mm dick und legen Sie vorsichtig Käsescheiben unter die Haut jedes Oberschenkels.
- Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden - das ist das zukünftige Kissen für Fleisch.
- Auf die vorbereitete Form, deren Boden mit Butter eingefettet werden sollte, zuerst die gehackte Zwiebel und dann die Oberschenkel geben, Hauptsache, die Käsescheiben bleiben unter der Haut.
- Waschen Sie die Tomaten und entfernen Sie am besten die Haut, was einfach geht, wenn Sie sie zuerst mit kochendem Wasser übergießen. In dünne Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen.
- Die Paprika schälen, das Kerngehäuse mit den Kernen herausnehmen und in Ringe schneiden. Ebenfalls auf ein Backblech legen.
- Wenn Sie möchten, können Sie den restlichen Käse darüber reiben.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und schicken Sie das gesammelte Gericht 30-40 Minuten lang.
Braten nach Art des Hauses
Lecker! Erschwinglich! Einfach und schnell! Hier sind die wichtigsten Merkmale des Bratens. Dieses einfache Gericht wird jeden Vertreter der starken Hälfte und sogar nur Liebhaber schwerer Mahlzeiten begeistern.
Zum Braten brauchst du:
- mittelgroße Oberschenkel - 7 Stück;
- kartoffeln - 1 kg;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- dill - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Schritt für Schritt kochen:
In diesem Rezept ist es besser, nur hausgemachte Oberschenkel zu kaufen, da das Gericht in seinem eigenen Saft ohne Zugabe von Öl gekocht wird.
- Das Fleisch gut waschen, salzen und pfeffern.
- Kartoffeln schälen und in Portionen schneiden.
- Knoblauch schälen und mit einem Messer auf einem Schneidebrett zerdrücken.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einen Beutel oder eine Backhülse geben, falls noch etwas Salz benötigt wird, auf beiden Seiten zusammenbinden und schütteln, damit auch die Kartoffeln gesalzen sind. Machen Sie Schlitze in der Hülse, damit überschüssiger Dampf entweichen kann.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und senden Sie das Paket für 30-40 Minuten.
- Nach der angegebenen Zeit den Braten herausnehmen, den Beutel öffnen und weitere 10 Minuten in den Ofen geben, damit die Kartoffeln und das Hähnchen gebräunt sind.
- Wenn das Gericht fertig ist, mit gehacktem Dill bestreuen.
Hähnchenschenkel in Honig-Senf-Sojasauce
Dank der außergewöhnlichen Produktkombination in der Sauce können Sie selbst die gewöhnlichsten Hähnchenschenkel mit einem Twist servieren.
Benötigte Zutaten:
- hähnchenschenkel - 6 Stück;
- Sojasauce - 20 ml;
- hausgemachter Senf - 3 Esslöffel;
- flüssiger Honig - 30 Gramm;
- Olivenöl - 30 ml;
- Salz, schwarzer und roter Pfeffer nach Geschmack.
Schritt für Schritt Rezept:
- Hähnchenschenkel gut abspülen, unnötige Teile abschneiden, in eine tiefe Schüssel geben. Salz, fügen Sie eine Paprikamischung hinzu, aber bei Rot müssen Sie vorsichtiger sein, da sich in der Marinade heißer Senf befindet. Die Oberschenkel mit Olivenöl schmieren.
- Für die Sauce: In einer separaten Schüssel den flüssigen Honig, den hausgemachten Senf und die Sojasauce vermischen.
- Gießen Sie die resultierende Sauce in eine Schüssel mit Fleisch und fetten Sie jedes Stück gut ein. Sie können die Schüssel abdecken und einfach gut schütteln.
- Es wird empfohlen, die Oberschenkel über Nacht oder zumindest einige Stunden im Kühlschrank unter Frischhaltefolie in der Marinade zu belassen.
- Wenn das Fleisch gut mariniert ist, legen Sie es auf ein gefettetes Backblech und gießen Sie die restliche Sauce darüber.
- Den Ofen einschalten, auf 200 Grad erhitzen und das Gericht für 40 Minuten in den Ofen stellen. Während dieser Zeit hat das Huhn Zeit, gut zu backen, damit sich das Fleisch leicht von den Knochen löst und die Kruste braun und knusprig wird.
Oberschenkel gebacken mit Gemüse
Dieses Rezept ist ideal für Anhänger einer gesunden Lebensweise: Erstens werden die Oberschenkel ohne zusätzliche Verarbeitung in der Pfanne im eigenen Saft gegart, und zweitens macht die Zugabe von Gemüse, das Ballaststoffe enthält und keine großen Mengen an schädlichen Kohlenhydraten enthält, dies möglich Gericht unglaublich nützlich für unseren Körper, auch wenn es abends gegessen wird.
Sie benötigen folgende Produkte:
- hähnchenschenkel (können zusammen mit einem Trommelstock sein) - 1 kg;
- karotten - 2 mittlere Stücke;
- zwiebeln - 2 Köpfe;
- tomaten - 400 - 500 Gramm;
- bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Knoblauch - 5 Nelken;
- Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie - 50 Gramm;
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.
Schritt für Schritt Rezept:
- Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer würzen, Gewürze hinzufügen, in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Karotten schälen und in Kreise oder lange Würfel schneiden – nach Belieben.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Tomaten von dünner Haut schälen, mit kochendem Wasser überbrühen, in kleine Quadrate schneiden.
- Paprika waschen, entkernen, in Scheiben oder Streifen schneiden.
- Dann quadratische Folienblätter ausschneiden, so dass 1 Portion Hähnchen mit Gemüse in diese Schicht gewickelt werden kann.
- Nehmen Sie die Oberschenkel aus dem Kühlschrank und legen Sie Zwiebelringe auf jedes Quadrat der Folie, auf die Oberschenkel und das gesamte vorbereitete Gemüse.
- Jeden Oberschenkel fest mit Gemüse umwickeln, auf ein Backblech legen und 50-60 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
- Wenn das Gericht fertig ist, auf Tellern anrichten und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Hähnchenschenkel mit Brokkoli in cremiger Sauce
Diäthühnchen passt sehr gut zu Brokkoli und die cremige Sauce verleiht dem Gericht einen köstlich zarten Geschmack. Ein solches Rezept gehört in die Rezeptbox jeder Hausfrau.
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- hähnchenschenkel - 6 Stück;
- Brokkolikohl - 1 große Gabel;
- Sahne mit einem Fettgehalt von 10% - 300 ml;
- hartkäse - 100 Gramm;
- zwiebel - 1 Kopf;
- raffiniertes Oliven- oder Sonnenblumenöl - 20 ml;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt für Schritt Rezept:
- Die Hähnchenschenkel gut waschen, salzen und pfeffern und 20 Minuten marinieren lassen.
- Anschließend das Fleisch in eine vorgeheizte beschichtete Pfanne geben und von beiden Seiten jeweils 5 Minuten braten.
- Zwiebeln schälen, fein hacken und ebenfalls in einer Pfanne anbraten.
- Brokkoli waschen, in Blütenstände teilen und 5 - 7 Minuten in kochendes Salzwasser tauchen.
- Mit Kohl vermischte Oberschenkel in eine Auflaufform geben, mit Zwiebeln bestreuen und Sahne darüber gießen.
- Schicken Sie das Gericht für 20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
- Nach 20 Minuten die Form mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 160 Grad weitere 20 Minuten gehen lassen.
