Karausche ist der häufigste Süßwasserfisch. Aber wie lecker es ist, wenn es richtig zubereitet wird! Zum Beispiel knusprig braten oder Karausche im Ofen mit Knoblauch und Sauerrahm backen.
Es ist notwendig
- - Karausche;
- - Sauerrahm;
- - Knoblauch;
- - Essig oder Zitronensaft;
- - Pflanzenfett;
- - Zwiebel;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Karpfen von den Schuppen säubern und waschen. Den Bauch der Länge nach aufschneiden und das Innere herausnehmen, auch die Kiemen entfernen, die Flossen mit einer Schere abschneiden, aber Sie können es lassen. Sie müssen den Kopf nicht abnehmen - Karausche im Ofen backen schmeckt im Ganzen besser.
Schritt 2
Karausche sind Knochenfische, aber es gibt einen kleinen, aber effektiven Rat, wie man die Knochen nicht scharf macht. Machen Sie einfach ein paar kleine Schnitte entlang des Rückens und zwischen den Rippen, damit die Knochen beim Braten spröde und nicht stachelig werden.
Schritt 3
Crucianer riechen normalerweise nach Schlamm, daher kochen sie nicht von allen Hausfrauen gerne. Wenn Sie jedoch eine Lösung aus Essig oder Zitronensaft auf den Fisch gießen, einige Minuten halten und ihn waschen, verschwindet der unangenehme Geruch.
Schritt 4
Nimm ein tiefes Backblech. Mit Pflanzenöl beträufeln, den Fisch salzen und in einer Schicht darauf legen. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Legen Sie die Zwiebelringe auf den Fisch. Sauerrahm mit Knoblauch mischen, mit Salz und Sauce über den Fisch würzen. Es dauert etwa 30 Minuten, um Karpfen im Ofen zu garen, während dieser Zeit eine schöne, appetitliche Kruste aus gebackenen Zwiebeln und Sauerrahm darauf erscheint. Aus dem Ofen nehmen, vorsichtig in eine Servierschüssel umfüllen, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
