Bereits in einem oder sogar zwei Monaten denken die Hostessen über das Neujahrsmenü nach. Und natürlich ist es ohne Salate nicht komplett. Traditionell wird Olivier auf das neue Jahr vorbereitet, Hering unter einem Pelzmantel, Mimosa - dies sind einige der häufigsten Salate. Aber Liebhaber von Meeresfrüchten möchten Ihnen empfehlen, ungewöhnliche und köstliche Salate mit Tintenfisch, Muscheln und Garnelen zu servieren.
Olivier mit Meeresfrüchten
Wenn Sie Olivier nicht aufgeben möchten, können Sie es abwechslungsreich gestalten - ersetzen Sie Wurst oder Fleisch durch Meeresfrüchte. Und Sie können eine interessantere Tankstelle nutzen.
Wir brauchen:
- 3 eingelegte Gurken;
- 2 Karotten, Kartoffeln, Eier;
- 300 g Meeresfrüchte-Cocktail;
- ein Apfel;
- ein paar Löffel grüne Erbsen;
- Mayonnaise, Ketchup, Cognac, Paprika, Salz.
- Kartoffeln, Karotten, Eier kochen. Schälen und schneiden Sie wie gewohnt - wie beim klassischen Olivier.
- Den gefrorenen Cocktail weich kochen, zusammen mit den Erbsen, Gurken- und Apfelwürfeln zum Salat geben.
- Mayonnaise nach Geschmack mit Ketchup, Cognac und trockenem Paprika mischen. Gießen Sie den Salat mit diesem Dressing. Salzen Sie es nach Geschmack.
Vor dem Servieren mit Zitronenspalten garnieren. Sie können nur eine Garnele oder Muscheln zusammen mit einem Meerescocktail nehmen - was Ihnen am besten gefällt.
Salat mit Muscheln und Garnelen
Sie werden diesen Salat mit seinem ungewöhnlichen Geschmack mögen. Das Dressing hier ist auch ziemlich ungewöhnlich - eine großartige Option für diejenigen, die es satt haben, Salate mit Mayonnaise zuzubereiten.
Wir brauchen:
- 500 g ungeschälte Garnelen;
- 200 g Muscheln;
- ein Zweig Kirschtomaten;
- 1 rote und 1 gelbe Paprika;
- eine halbe Zitrone;
- Sojasauce, Honig, Knoblauch, Oliven.
- Erhitze ein paar Esslöffel Öl in einer Pfanne (vorzugsweise Olivenöl). Einige Knoblauchzehen schälen, hacken, braten. Dann Garnelen dazugeben und etwa eine Minute braten.
- Sojasauce mit Honig nach Geschmack in die Pfanne geben, Saft einer halben Zitrone dazugießen, aufkochen. Geschälte Muscheln hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
- Fertige Garnelen schälen, mit den Muscheln aus der Pfanne in die Salatschüssel geben. Die Sauce aus der Pfanne abseihen. Paprika und Tomaten in Scheiben schneiden, zu den Meeresfrüchten geben.
Gießen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren. Den vorbereiteten Salat mit Petersilie und entsteinten Oliven garnieren.
Festlicher Meeresfrüchtesalat
Dieser Neujahrssalat wird zu einem Highlight auf Ihrer festlichen Tafel! Es ist geschichtet und sieht sehr schön aus. Und was für eine gelungene Kombination - Fisch, Garnelen und Avocado!
Wir brauchen:
- 200 g geschälte Garnelen, leicht gesalzener Lachs, Kirschtomaten;
- drei Kartoffeln;
- eine halbe Avocado;
- Eisbergsalat, Mayonnaise, Salz.
- Den Lachs in kleine Stücke schneiden und in die erste Schicht auf einen flachen Teller legen. Unbedingt mit Mayonnaise bestreichen.
- Kochen Sie die Kartoffeln, reiben Sie sie ein, legen Sie sie in eine zweite Schicht und teilen Sie sie in zwei Teile. Als nächstes die gehackte Avocado und in Scheiben geschnittene Tomaten auslegen. Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten.
- Salatblätter waschen, auf die Tomaten legen, mit Mayonnaise bestreichen. Die gekochten Garnelen kommen in die nächste Schicht. Das letzte ist übrig gebliebene Kartoffeln und Mayonnaise.
Den fertigen Neujahrssalat mit Cherrytomaten dekorieren. Sie können auch ganze Zweige Grün als Dekoration verwenden.
Mit so leckeren Salaten wird das neue Jahr sehr angenehm!
