Zartes Zrazy aus Kartoffelpüree mit Pilzfüllung ist Frühstück, Mittagessen, Abendessen und ein festlicher Snack. Ein so einfaches und herzhaftes Gericht passt zu jedem Tisch.
Es ist notwendig
- - 1, 3-1, 4 kg Kartoffeln;
- - 0,5 kg Champignons (Sie können andere Pilze nehmen);
- - 2 Karotten;
- - 1 Zwiebel;
- - 100 g Premium-Mehl;
- - Salz;
- - Pfeffer;
- - Knoblauch;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Die Hauptbedingung für leckeres Zraz ist gut gekochtes Kartoffelpüree. Für Kartoffelpüree verwenden Sie am besten gelbe Kartoffeln, die gut kochen. Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und würfeln. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Kochen Sie das Püree etwa eine Stunde lang, dann fügen Sie etwas Salz hinzu.
Schritt 2
Während das Kartoffelpüree zubereitet wird, müssen Sie die Pilzfüllung für das Kartoffel-Zraz vorbereiten. Zwiebel schälen und fein hacken. Champignons waschen und ebenfalls fein hacken. Champignons mit Champignons dünsten, bis sie weich sind. Am Ende des Garvorgangs Salz und etwas Knoblauchpulver hinzufügen. Dann müssen Sie unbedingt die Pilze und Zwiebeln in ein Sieb geben. Dadurch wird überschüssige Flüssigkeit abgelassen.
Schritt 3
Wenn das Gemüse für das Püree fertig ist, müssen Sie das gesamte Wasser abgießen. Natürlich können sie auch in ein Sieb und dann wieder in die Pfanne gegeben werden. Kartoffelpüree und Karotten pürieren. Es ist wichtig, dass es homogen ist, ohne ganze Stücke. Wenn das Püree ausreichend abgekühlt ist, müssen Sie es auf einen bemehlten Tisch oder ein spezielles Teigblatt geben. Gießen Sie Mehl hinein, machen Sie einen elastischen Teig.
Schritt 4
Nehmen Sie ein kleines Stück der Gesamtmasse des Kartoffelteigs und backen Sie Kuchen. In die Mitte müssen Sie die Füllung legen, die Ränder schließen und Zrazy formen. Alle Zrazy müssen auch in Mehl gerollt werden, damit sie nicht klebrig sind.
Schritt 5
Kartoffel Zrazy mit Champignons in einer Pfanne mit Butter anbraten. Auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten, damit die Zrazy goldbraun und appetitlich sind.
