Meeresfrüchte gelten nicht mehr als exotisch. Jetzt müssen Sie kein anspruchsvoller kulinarischer Spezialist sein, um köstliche Meeresfrüchte-Cocktailgerichte zuzubereiten. Meeresfrüchte sind eine Fundgrube für Spurenelemente und Mineralien. Der gefrorene Cocktail ist kalorienarm, diese Meeresfrüchteplatte schadet Diabetikern nicht.
Normalerweise werden Meeresfrüchte-Cocktails in Packungen mit einem Gewicht von 400-1500 g verkauft Die Mischung enthält: Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Tintenfisch, Rapa, seltener gibt es Hummer mit Jakobsmuscheln. Aber der Preis für einen solchen Meeresfrüchte-Cocktail ist deutlich höher. Die Zutaten des Cocktails sind in unterschiedlichen Anteilen.
Beim Kauf eines Tiefkühlprodukts stellt sich immer die Frage: Wie kocht man einen gefrorenen Meerescocktail und ob er vorher aufgetaut werden muss.
Regeln zum Kochen und Auswählen eines gefrorenen Meerescocktails
Köche empfehlen, den Inhalt der Packung ohne Auftauen in kochendes Wasser zu gießen, da Sie sonst anstelle ganzer Komponenten eine unangenehme breiige Masse erhalten.
Meerescocktail wird 5-7 Minuten gekocht.
Sie sollten keine frischen Meeresfrüchte kaufen, wenn Sie sie nicht verstehen. Dank des Einfrierens sterben alle Parasiten und schädlichen Mikroorganismen ab. Je schneller das Einfrieren erfolgt, desto mehr Nährstoffe bleiben im Produkt erhalten.
Studieren Sie bei der Auswahl eines gefrorenen Produkts die Verpackung sorgfältig. Wenn sich viel Eis darin befindet, deutet dies darauf hin, dass das Produkt bereits aufgetaut wurde und es sich nicht lohnt, es zu kaufen.
Es gibt viele Menschen, die den Geschmack von Meeresfrüchten nicht mochten, sondern einfach falsch zubereitete Gerichte aus dieser ungewöhnlichen Zutat aßen. Von den Meeresbewohnern können Sie sowohl Suppen als auch Salate und Hauptgerichte kochen.
Rezept für eine Meerescocktailsuppe
Meeresfrüchtesuppe ist eine großartige Ergänzung zu Ihrem täglichen Menü und ist nicht schwieriger zuzubereiten als Hühnersuppe. Das erste Gericht eignet sich auch für Fastentage – es hat wenig Kalorien, kein Fleisch. Die Suppe schmeckt aufgrund des Weißweins im Rezept sehr würzig.
Zutaten:
- 1 Packung Meeresfrüchte-Cocktail (mit einem Gewicht von 450 g);
- ein halbes Glas trockener Weißwein;
- 1 Zwiebel, Karotte, Lauch, Selleriewurzel;
- 10 Pfefferkörner;
- Olivenöl zum Braten;
- frische Kräuter für alle.
Wie man kocht:
1. Sellerie schälen, schneiden. Zwiebeln und Karotten schälen, schneiden und in etwas Olivenöl anbraten.
2. Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Das gebratene Gemüse auslegen, 15 Minuten kochen, dann die Brühe abseihen - Gemüse wird nicht mehr benötigt. Auf Wunsch können sie jedoch in der zubereiteten Suppe belassen werden.
3. Weißwein in die Brühe gießen, auf dem Herd aufkochen lassen.
4. Den Meeresfrüchte-Shake unter kaltem Wasser abspülen, in die Gemüsebrühe geben und 5-7 Minuten kochen lassen.
Die Meeresfrüchte-Cocktailsuppe ist fertig, bestreuen Sie jede Portion vor dem Servieren mit frischen Kräutern.
