Es gibt eine Klassifizierung von Konsumformen alkoholischer Getränke, die sich unter dem Einfluss kultureller, historischer, wirtschaftlicher und nationaler Traditionen entwickelt haben. Die nördlichen Regionen Europas zeichnen sich durch den Konsum stark alkoholischer Getränke aus, Mitteleuropa trinkt Bier, die südlichen Regionen bevorzugen Wein. Natürlich gibt es keine klare geografische Grenze, auch die Finnen verstehen den Weingeschmack kompetent und die Italiener stoßen beim Abendessen ein Glas Wodka um.
Wein aller alkoholischen Getränke ist das älteste. Höchstwahrscheinlich lernte die Menschheit Alkohol natürlichen Ursprungs kennen, als sie gezwungen war, überreife Früchte und Beeren zu essen. In der Folge wurde die Alkoholproduktion in den südlichen Regionen zu einer der Hauptrichtungen. Der Selbstzweck bei der Herstellung von Weinprodukten war jedoch nicht die Herstellung von Alkohol, sondern die Konservierung landwirtschaftlicher Produkte, nämlich der Trauben. Im antiken Griechenland war es nicht üblich, reinen Wein zu verwenden, er wurde dem Wasser zugesetzt, um dieses zu desinfizieren.
Weintyp der Kultur
Die traditionellen Weinkonsumländer sind Italien, Griechenland, Spanien, Frankreich sowie die Länder Süd- und Lateinamerikas, in denen die Mehrheit der Bevölkerung aus Einwanderern aus dem Mittelmeerraum besteht. Typischerweise ist der Weinkonsum für diese Regionen kein Selbstzweck. Wein gehört in diesen Ländern zur Kategorie der Lebensmittel (im Gegensatz zu Russland). Beim Mittagessen Wein trinkt eine Person das Aromabouquet des Produkts. Daher gibt es eine Reihe von Regeln - Weißwein wird zu Fisch und Geflügel serviert, Rotwein wird zu Fleisch serviert, Dessertwein rundet das Abendessen ab. Der Alkoholkonsum von Wein zeichnet sich dadurch aus, dass nur Naturprodukte verwendet werden. Der Wein muss einen natürlichen Gärungszyklus durchlaufen, es sind keine Zusatzstoffe, einschließlich Aromastoffe, erlaubt.
Bierart der Kultur
Der Konsum von Bier beinhaltet auch die Verwendung von Produkten natürlichen Ursprungs. Die traditionellen Länder der Bierkultur sind Tschechien und Deutschland. In diesen Ländern ist die Bierherstellung einer der Hauptproduktionszweige. Naturbier wird aus Getreide unter Zusatz von Malz und Hopfen gebraut. Proportionen, Technologien – all das kann das Know-how eines Brauunternehmens sein. Es gibt eine Besonderheit des Biertrinkens - in der Regel wird Bier entweder im Bereich der Brauerei getrunken, weil an speziell dafür vorgesehenen Orten - Bierhallen. Daher bedeutet Bier Gesellschaft, Kommunikation. Der Geschmack des Getränks spielt natürlich eine Rolle, aber in diesem Fall wird der Frische des Produkts und einem Biersnack mehr Aufmerksamkeit geschenkt - es können getrockneter Fisch, Krebse, Cracker sein.
Die Kultur des Trinkens von alkoholischen Getränken
Der Konsum stark alkoholischer Getränke in den nördlichen Regionen ist vor allem klimatisch bedingt. Eine kleine Dosis starken Alkohols kann einen gefrorenen Körper sofort aufwärmen, was in kalten Klimazonen wichtig ist. Ein weiterer Grund sind die fehlenden Möglichkeiten, eigene Rohstoffe für die Weinproduktion anzubauen. Starke alkoholische Getränke werden aus Trauben (Cognac, Brandy), Äpfeln (Calvados) und Getreide unter Verwendung von Destillationstechnologien (Wodka, Whisky, Gin) hergestellt. Starke Getränke können nicht in einer Kategorie zusammengefasst werden, da ihre Verwendung diametral entgegengesetzte Traditionen hat. So passt Wodka gut zu traditioneller russischer Küche - Knödel, Sauerkraut, eingelegte Pilze usw., Cognac, Brandy - ein Getränk der Geschäftsleute, es passt gut in Kombination mit Kaffee, um den Ton anzuheben. Es ist generell nicht üblich, Gin in reiner Form zu verwenden – nur in Cocktails.
Kultur in den Köpfen
Wenn wir speziell über die Kultur des Alkoholkonsums sprechen, ist der Missbrauch alkoholischer Getränke für jede Region ein allgemeiner Indikator für die Kultur der Gesellschaft. Alkoholische Getränke selbst richten keinen Schaden an, diejenigen, die sie nicht zu trinken wissen, richten Schaden an.
