Liköre in Geschäften sind nicht billig. Daher ist es sinnvoll, selbstgemachten Orangenlikör herzustellen. Natürlich dauert die Zubereitung fünf Wochen, aber es lohnt sich - dieser Likör kann an einem Feiertag serviert und damit gebacken werden.
Es ist notwendig
- - 1 Liter Wodka;
- - 400 g Zucker;
- - 5 große Orangen.
Anleitung
Schritt 1
Die Orangenschale abziehen, dabei darauf achten, den weißen Teil nicht zu beschädigen. Die Schale fein hacken, in das Glas gießen. Wenn der weiße Teil in den Likör gelangt, kann er bitter werden.
Schritt 2
Wodka in ein Glas füllen und drei Wochen an einen warmen Ort stellen. Wenn Sie im Sommer Schnaps zubereiten, reicht es aus, das Glas auf die Fensterbank zu stellen und es mit einem undurchsichtigen Tuch abzudecken.
Schritt 3
Den vorliegenden Wodka abseihen.
Schritt 4
Bereiten Sie den Sirup vor: Mischen Sie die angegebene Zuckermenge mit 250 ml Tinktur. Aufkochen, gelegentlich umrühren. Den Sirup im Wasserbad abkühlen, bis er warm ist. Die Konsistenz des Sirups ähnelt flüssiger Marmelade.
Schritt 5
Gießen Sie den Sirup in die Wodka- und Zesten-Tinktur. Lassen Sie es noch 2 Wochen ziehen. Da der Fermentationsprozess zu diesem Zeitpunkt stattfindet, gießen Sie die Mischung nicht in das Glas unter dem Hals - lassen Sie etwas Platz.
Schritt 6
Den fertigen Orangenlikör in Flaschen füllen, fest verschließen. An einem kühlen Ort aufbewahren.
