Hausgemachte Orangenliköre können die beliebten Triple Sec oder Curaso, die aus Süß- und Bitterorangen hergestellt werden, in den Schatten stellen. Hausgemachter Orangenlikör erweist sich als wohlriechend und sehr lecker, geeignet für festliche Feste.
Orangenlikör Rezept # 1
Zutaten:
- 1 Liter Wodka;
- 1 große Orange;
- 400 g Puderzucker.
Nehmen Sie ein Drei-Liter-Glas, gießen Sie Puderzucker hinein, füllen Sie es mit Wodka und schütteln Sie, bis sich das Pulver auflöst. Befestigen Sie die Orange an einer dünnen Schnur und hängen Sie sie über die Flüssigkeit. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und machen Sie mehrere Löcher darin. Stellen Sie den Behälter an einen warmen Ort, am besten der Sonne ausgesetzt. Wenn die Orange aushärtet und vollständig getrocknet ist, ist der Orangenlikör fertig, er fällt leicht golden aus.
Orangenlikör Rezept #2
Zutaten:
- 1 Liter Wodka;
- 3 große Orangen.
Für Sirup:
- 500 ml Wasser;
- 350 g Zucker.
Bereiten Sie zuerst den Sirup vor, gießen Sie dazu den Zucker mit kochendem Wasser ein, kochen Sie ihn zehn Minuten lang und entfernen Sie den Schaum. Nach dem Aufschäumen Sirup vom Herd nehmen, abkühlen lassen, Orangenschale dazugeben.
Gießen Sie die getrockneten Orangenschalen mit Wodka, schließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie ihn sechs Wochen ruhen. Dann die Tinktur durch ein paar Lagen Käsetuch abseihen. Sirup mit Tinktur mischen, ziehen lassen (fünf Tage), dann abseihen, abfüllen, verkorken.
