Erdbeercreme mit Orangenlikör ist ein unglaublich leckeres Dessert. Dieses Dessert ist perfekt für ein romantisches Abendessen. Die angegebene Futtermenge reicht für 5 Portionen.
Es ist notwendig
- - frische Erdbeeren - 500 g;
- - Orangenlikör - 20 ml;
- - Puderzucker - 1 EL. ich.;
- - Gelatine - 20 g;
- - Eier - 3 Stk.;
- - Zucker - 80 g;
- - Sahne (zum Schlagen) - 250 ml.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen die Erdbeeren mit Wasser, entfernen die Stiele. Einige Beeren müssen zur Dekoration beiseite gelegt werden.
Restliche Beeren vierteln, mit Likör bestreuen, mit Puderzucker bestäuben und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Gelatine mit 50 ml kaltem Wasser aufgießen und ca. 30 Minuten quellen lassen. Dann legen wir in ein Wasserbad und erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst. Kühle die Gelatine auf Raumtemperatur ab.
Schritt 3
Erdbeeren mit Likör mit einem Mixer zu Püree mahlen.
Schritt 4
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Schritt 5
Erdbeerpüree, Gelatine, rohes Eigelb mischen, mischen. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Sahne schlagen.
Schlagsahne mit gekühlter Erdbeermasse verrühren, umrühren.
Schritt 7
Erdbeercreme in Schüsseln gießen, 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren die Sahne mit Schlagsahne und Erdbeeren dekorieren.
Fertig ist das zarteste Dessert! Guten Appetit!
