Auf dem Höhepunkt des sommerlichen Überflusses kann sogar eine Beere wie eine Erdbeere langweilig werden. Um ihm einen würzigen neuen Geschmack zu verleihen, probieren Sie eine kalte Obstsalat-Variation mit einer ungewöhnlichen Sauce.
Es ist notwendig
- - Erdbeeren - 800 g
- - Kirsch- oder Schwarzer Johannisbeerlikör - 2 EL.
- - Kirsch- oder Schwarzer Johannisbeersaft - 4 Esslöffel
- - Puderzucker - 3 Esslöffel
- - Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Für die Soße:
- - Pistazien - 500 g
- - weiße Schokolade - 40 g
- - Zitronensaft - 1 Esslöffel
- - Puderzucker - ½ EL.
- - Sauerrahm - 2 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Erdbeeren waschen, schälen und halbieren. Wählen Sie feste, unreife Beeren ohne zu viel Wasser. Übertragen Sie die Beeren in eine große Schüssel. Gießen Sie Saft und Schnaps über die Erdbeeren (wenn der Salat für Kinder ist, verwerfen Sie diesen). Die Beeren mit 2 EL Puderzucker und Zitronensaft beträufeln, damit die Erdbeeren frisch bleiben. Decken Sie den Behälter mit den Beeren mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn dreißig Minuten in den Kühlschrank (oder stellen Sie ihn an einen kühlen, dunklen Ort).
Schritt 2
Für die Sauce die Nüsse in einem Zerkleinerer oder mit einem Messer fein hacken. Die weiße Schokolade in Stücke brechen und leicht schmelzen. Pistazien und Schokolade in eine Schüssel geben, umrühren und leicht abkühlen lassen. Zitronensaft, Sauerrahm und Puderzucker dazugeben. Vorsichtig mischen.
Schritt 3
Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Gericht zu servieren. Gekühlte Erdbeeren in Salatschüsseln oder Schüsseln geben. Mit Pistaziensauce übergießen und mit Minzzweigen garnieren. Dieses Dessert kann eine gute Ergänzung zu einem Biskuitkuchen ohne Füllung sein. Biskuit in Scheiben schneiden, auf einen Teller geben und mit der Erdbeersauce bestreichen. Am einfachsten ist es, die Erdbeersauce in eine Schüssel zu geben und eine Kugel Vanilleeis hinzuzufügen. Diese Option wird besonders Kinder ansprechen.
