Kwas ist ein ursprünglich slawisches Getränk, das durch Vergärung von Malz, Mehl oder altbackenem Roggenbrot gewonnen wird. In Russland galt Kwas nicht nur als Getränk, sondern als Grundlage für viele Suppen und Eintöpfe, das Hauptunterhaltungsmittel an den Feiertagen. Nun nimmt Kwas keinen so wichtigen Platz in unserem Leben ein wie in der Antike, aber vergeblich, weil es eine Reihe wertvoller Eigenschaften hat, auf die es sich lohnt, genau zu achten.
Die Vorteile von Kwas
Kwas ist ein Fermentationsprodukt, das heißt, es enthält organische Säuren. Sie stimulieren den Magen, daher ist Kwas für alle Menschen mit verminderter Magensäuresekretion indiziert. Kwas hilft jedoch allen anderen, schwere Nahrung zu verdauen. Dieselben Säuren wirken sich positiv auf die Darmflora aus. Die Wirkung von Kwas kann in diesem Fall mit der Wirkung von Kefir verglichen werden, Kwas unterstützt auch nützliche Bakterien und tötet schädliche ab.
Kwas ist ein Getränk mit einer ausgewogenen Mineralstoffzusammensetzung, so dass eine Person, die es in akzeptablen Mengen verwendet, immer ein gutes Salzgleichgewicht im Körper hat.
Für die alten Slawen war Kwas im Winter und Frühling eine echte Rettung, als es kein frisches Obst und Gemüse gab, nur Kwas und Sauerkraut konnten sie mit Vitamin C versorgen. Und heute ist es besonders wichtig, den Verlust dieses Vitamins mit Kwas wieder aufzufüllen die kalte Jahreszeit.
Kwas ist ein bekanntes Aphrodisiakum und Potenzmittel; es wurde Frischvermählten unbedingt vor ihrer Hochzeitsnacht gegeben. Außerdem wirkt sich dieses Getränk positiv auf Zähne und Knochen aus und sättigt sie mit Kalzium. Kwas enthält eine große Menge an Vitamin B, was bedeutet, dass seine Verwendung hilft, Hautprobleme loszuwerden.
Das Fermentationsprodukt kann nicht nur getrunken werden, Frauen verwenden es als Gesichtsmaske, es wird nach dem Waschen anstelle von industriellen Spülungen und Spülungen auf das Haar aufgetragen. Sie können Kwas trinken, ohne Angst vor Gewichtszunahme zu haben, da dieses Getränk nur sehr wenige Kalorien enthält.
Besonders nützlich ist Haferhefe-freier Kwas, der auf Rosinen zubereitet wird, eine erstaunliche smaragdgrüne Farbe und einen unbeschreiblichen Geschmack hat.
Es ist erwähnenswert, dass nur natürlicher hausgemachter Kwas nützlich ist. Bei der Herstellung werden verfügbare Produkte verwendet - es kann Brot, Haferflocken, Reis, Obst, Mehl sein, und die Rezepte sind einfach. Egal wie viel Werbung darauf hindeutet, dass Sie modischen Kwas in Flaschen kaufen müssen, ist es besser, ihn zuzubereiten du selber.
Der Schaden von Kwas
Kwas ist ein echtes Medikament, und wie jedes Medikament hat es seine eigenen Kontraindikationen. Kwas sollte nicht von Menschen mit Magengeschwüren und häufigem Sodbrennen konsumiert werden. Übermäßiger Konsum von Kwas kann Urolithiasis und Cholelithiasis verschlimmern.
Manchmal besteht eine Allergie gegen Kwas, aber das bedeutet nicht, dass Sie darauf verzichten müssen. Es reicht aus, Kwas nach einem anderen Rezept ohne Verwendung von Allergenen zuzubereiten.
Hausgemachter Kwas kann nur für einige Menschen mit charakteristischen Krankheiten schädlich sein.
Kwas enthält eine geringe Menge Alkohol (nicht mehr als 1, 2 %), aber auch es kann die Konzentration herabsetzen, daher sollten Sie es nicht vor dem Autofahren trinken, zumal dies Probleme mit der Verkehrspolizei verursachen kann.
