Kohlrabi ist ein Kohl mit einem großen, überwucherten Stiel. Aus dem Deutschen übersetzt bedeutet das Wort „Kohlrabi“„Kohlrübe“. Das Fleisch eines weißen Gemüses schmeckt wie ein gewöhnlicher Kohlstumpf, ist aber viel saftiger und süßer.
Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Kohlrabi
Kohlrabi enthält eine große Menge an Vitamin A, B, C, Spurenelementen Magnesium, Calcium, Kalium, Selen und Eisen. Dieses Gemüse hat eine entzündungshemmende, heilende Wirkung auf den Körper, verbessert den Stoffwechsel, beseitigt Reizungen der Schleimhaut der inneren Organe, trägt zur normalen Funktion von Leber und Gallenblase bei und verbessert den Appetit. Kohlrabi-Kohl normalisiert das Verdauungssystem, entfernt Schadstoffe aus dem Körper. Das Essen von Kohlrabi dient der Vorbeugung von Krebs, verschiedenen Arten von Infektionen. Kohlrabi senkt den Blutdruck, hilft dem Körper, Cholesterin loszuwerden, schützt und stärkt das Nervensystem. Aus den Wurzeln des Kohlrabi wird eine Abkochung hergestellt, die zur Behandlung von Asthma und Tuberkulose verwendet wird. Frischer Saft wird als schleimlösend verwendet, er behandelt auch Anämie, Entzündungen der Mundhöhle, hilft bei Erkrankungen der Milz und der Nieren.
Eine Portion Kohlrabi mit einem Gewicht von nur 12 Gramm deckt den täglichen Bedarf des menschlichen Körpers an Vitamin C. Wegen des hohen Gehalts an diesem Vitamin wird Kohlrabi „Nordzitrone“genannt.
So wird Kohlrabi gegessen
Die wohltuenden Eigenschaften von Kohlrabi verschwinden bei verschiedenen Zubereitungs- und Verwendungsmethoden nicht und sind lange wirksam. Bevor Sie Kohlrabi für Lebensmittel zubereiten, spülen Sie ihn gut aus. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, dieses Gemüse zuzubereiten. Es wird gekocht, gebacken, konserviert und zu Salaten hinzugefügt. Kohlrabi schmeckt wie ein Rettich, daher werden damit die gleichen Salate zubereitet wie mit Rettich. Das Produkt enthält nur 44 Kcal pro 100 Gramm, es ist besonders nützlich für Menschen mit Fettleibigkeit sowie für diejenigen, die ihr Gewicht überwachen.
Kohlrabi enthält Tartronsäure, es verhindert die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette.
Kohlrabi schade
Die Verwendung von Kohlrabi hat seine eigenen Kontraindikationen. Menschen mit einer hohen Magensäure sollten dieses Produkt besser nicht essen, da es sonst dem Körper schadet. Kohlrabi-Kohl wird nicht für Personen empfohlen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes leiden. Einige können eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Gemüse zeigen. Kohlrabi kann Nitrate anreichern, insbesondere wenn er in Gewächshäusern und Gewächshäusern angebaut wird. Nitrate können dem Körper erheblichen Schaden zufügen: Sie stören den Prozess der Sauerstoffversorgung aller Körperzellen, was zu Krebs führen kann.
