Cranberry-Gelee kann ein ausgezeichnetes Mittel zur Stärkung der Immunität während der Winterkälte sein. Dieses Getränk hilft bei Grippe und akuten Atemwegsinfektionen und hilft auch, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Darüber hinaus sind Cranberries ausgezeichnete Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften.
Es ist notwendig
- - Preiselbeeren - 200 g;
- - Zucker - 5 EL. ich.;
- - Stärke - 1, 5 EL. ich.;
- - Wasser;
- - Gewürze - optional.
Anleitung
Schritt 1
Sie können Cranberry-Gelee sowohl aus frischen Beeren in der Sommersaison als auch aus gefrorenen herstellen. Durch die Zugabe verschiedener Zutaten zu diesem Getränk können Sie den Geschmack und das Aroma des Gelees variieren.
Schritt 2
Gefrorene oder frische Beeren sortieren, unter fließendem Wasser abspülen. Gefrorene Beeren müssen vor dem Zerkleinern in einem Mixer nicht vollständig aufgetaut werden. Die Cranberries mit einem Stopfer oder Mixer zerkleinern.
Schritt 3
Fügen Sie der resultierenden Cranberry-Masse Zucker und andere Zusatzstoffe hinzu. Denken Sie daran, dass die Zuckermenge direkt von der Reife und dem Säuregehalt der Cranberries abhängt. Folgende Zutaten können zum Würzen verwendet werden: Vanille, rosa Pfeffer, Zimt, Kardamom, Ingwer, Zitrus. Sie können dem Gelee auch natürliche Sirupe und Honig hinzufügen.
Schritt 4
Die Cranberry-Masse mit kochendem Wasser übergießen und 15-20 Minuten stehen lassen, dann mit einem Sieb abseihen, damit die Beerenkerne nicht in das Gelee gelangen. Das Preiselbeerwasser in einen kleinen Topf auf die Herdplatte geben. In dem Moment, in dem das Fruchtgetränk zu kochen beginnt, sollten Sie Stärkewasser hinzufügen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit das Stärkewasser vorbereiten. Stärke in kaltem Wasser auflösen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 6
Gießen Sie das Stärkewasser in einem dünnen Strahl in kochendes Preiselbeerwasser und rühren Sie ständig um. Machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie das Gelee, bis es dick wird. Gießen Sie heißes Gelee in Gläser, Rosetten oder Becher. Um zu verhindern, dass sich auf der Oberfläche des Cranberry-Gelees ein Film bildet, streuen Sie Zucker darüber.
Schritt 7
Cranberry-Gelee kann als eigenständiges Getränk serviert werden, sowie für Desserts, Backwaren, Aufläufe, als Soße für Pfannkuchen oder Pfannkuchen verwendet werden.
