Zhenka ist ein Heißgetränk aus Alkohol, Früchten und Zucker. Der verbrannte Käfer, der zu Beginn des vorletzten Jahrhunderts in Europa auftauchte, kam während des Vaterländischen Krieges von 1812 nach Russland und erlangte sofort eine immense Popularität beim Militär. Zhenka galt als sehr starkes Getränk, das ausschließlich für Männerunternehmen geeignet war. Auch Vertreter der schöpferischen Intelligenz - Schriftsteller, Schauspieler und Künstler - bekundeten Sympathie für sie. Erinnern Sie sich an die alten Rezepte und bereiten Sie Ihren Freunden ein heißes Getränk zu - sie werden es sicherlich zu schätzen wissen.
Es ist notwendig
- - 1 Liter trockener Rotwein;
- - 200 g Kristallzucker;
- - 6 Stück Nelken;
- - 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt;
- - 1 kg zerkleinerter Zucker in großen Stücken;
- - 250 ml Rum;
- - 0,5 Gläser Schnaps;
- - 150 g Datteln;
- - 100 g glasierte Wassermelonenschale;
- - 100 g glasierte Melone;
- - 150 g kandierte Orangenfrüchte;
- - 150 g entkernte Pflaumen;
- - 0,5 Tassen geschälte Walnüsse;
- - 100 g kernlose Rosinen;
- - 100 g Ananas;
- - 0,5 Liter starker Tee;
- - 2 Zitronen;
- - 2 Orangen.
Anleitung
Schritt 1
Glühwein kochen. Rotwein in einen Topf gießen, Kristallzucker, Nelken und Zimt hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und den Glühwein einige Minuten ziehen lassen. Dann die Gewürze daraus entfernen.
Schritt 2
Aus Orangen und Zitronen den Saft auspressen, die Nüsse hacken und die Pflaumen damit füllen. Restliche Früchte in kleine Stücke schneiden, zusammen mit den Pflaumen in einen großen Topf geben, Kuchengitter darauf legen.
Schritt 3
Den zerdrückten Zucker auf ein Gitter geben und die Rum-Cognac-Mischung gleichmäßig darüber gießen. Zünde den Zucker an und warte, bis der gesamte Alkohol ausgebrannt ist. Der geschmolzene Zucker tropft auf die Früchte und durchtränkt sie mit Alkohol.
Schritt 4
Wenn der Zucker vollständig abgelaufen ist, heißen Glühwein, starken frisch aufgebrühten Schwarztee, Zitronen- und Orangensaft in den Topf geben. Rühren Sie das Getränk gut um und gießen Sie es in hohe, dicke Gläser. Fügen Sie jedem Obst hinzu. Burmesisch wird zu besonderen Anlässen nach dem Abendessen serviert.
