In den nordeuropäischen Ländern ist Glühwein in den Wintermonaten eines der beliebtesten Getränke. Es gibt Dutzende von Rezepten für die Zubereitung. Natürlich können Sie dieses Getränk im Laden kaufen, aber viel interessanter ist es, es selbst zuzubereiten.
Die Wahl des Weines ist entscheidend für die Herstellung eines köstlichen Glühweins. Sie bestimmt maßgeblich den Geschmack des zukünftigen Getränks. In klassischen Rezepturen wird trockener oder halbtrockener Rotwein mit einem Alkoholgehalt von mindestens 7% verwendet. Jede Weinsorte verleiht dem Getränk einen einzigartigen Geschmack, der reichlich Möglichkeiten für kulinarische Experimente eröffnet. Das Kochen von klassischem Glühwein zu Hause kann auf die Verwendung verschiedener Gewürze nicht verzichten. Am häufigsten werden Zimt, Nelken, Orangen- oder Zitronenspalten hinzugefügt. Außerdem muss dem Getränk etwas Zucker und Honig zugesetzt werden. Sie können auch Sternanis, Anis, Ingwer, schwarzen Pfeffer, Koriander, Safran, Muskat usw. in Glühwein geben. Die Hauptsache ist, es nicht mit der Menge dieser Gewürze zu übertreiben, sonst können Sie alles ruinieren.
Es wird empfohlen, Glühwein bei schwacher Hitze in einem Emailletopf zu kochen. Sie müssen Wein hineingießen, der bei Bedarf im Verhältnis 5: 1 mit Wasser verdünnt werden kann. Sie müssen sofort die notwendigen Gewürze in die Pfanne geben. Sie müssen Glühwein bei schwacher Hitze kochen und ständig mit einem Löffel umrühren. Das Getränk sollte niemals zum Kochen gebracht werden. Die ideale Gartemperatur beträgt 70 Grad. Wenn kein Küchenthermometer zur Hand ist, können Sie die Hitze ausschalten, nachdem der Schaum, der nach Beginn des Garvorgangs entsteht, von der Oberfläche des Getränks verschwunden ist. Nun kann der Glühwein mit einem Deckel abgedeckt 30-40 Minuten stehen gelassen werden, damit er das Aroma und den Geschmack aller Gewürze aufnimmt.
Verwenden Sie bei der Zubereitung von Glühwein keine gemahlenen Gewürze, denn Einmal im Getränk löst sich das Pulver nicht vollständig auf. Einige dieser Gewürze schwimmen an der Oberfläche, andere fallen als Sediment aus. Dies kann sowohl das Aussehen des Glühweins als auch seinen Geschmack beeinträchtigen.
Glühwein zu Hause herzustellen ist interessant, weil es viele Möglichkeiten zum Experimentieren eröffnet. Sie können eine Vielzahl von Weinen, eine Vielzahl von Gewürzen verwenden. Dadurch unterscheidet sich jedes neue Getränk vom vorherigen.
