Über die medizinischen Eigenschaften von Kürbiskernen kann man noch lange sprechen: Sie enthalten über 50 für den menschlichen Körper lebenswichtige Stoffe. Bei Missbrauch können sie jedoch nutzlos und sogar gesundheitsschädlich sein.
Vitamine und Mineralstoffe in Kürbiskernen
- Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B5, B6, B9);
- Vitamin E;
- Vitamin PP;
- Vitamin C;
- Kalium;
- Zink;
- Kalzium;
- Selen;
- Magnesium;
- Kupfer;
- Natrium;
- Mangan;
- Eisen;
- Phosphor.
Sowie gesättigte Fettsäuren, Mono- und Disaccharide, Ballaststoffe usw., die für den menschlichen Körper notwendig sind.
Während der Wärmebehandlung werden die meisten Nährstoffe zerstört, daher ist das Rösten von Kürbiskernen höchst unerwünscht.
Über die wohltuenden Eigenschaften von Kürbiskernen
Kürbiskerne werden häufig als wirksames Volksheilmittel gegen Würmer und chronische Verstopfung verwendet. Durch den hohen Gehalt an Vitamin E stimulieren Kürbiskerne die Funktion der Geschlechtsdrüsen, verlangsamen die Hautalterung und wirken sich positiv auf den Hautzustand aus. Haferschleim aus Kürbiskernen ist ein wunderbares Mittel zur Behandlung von Verbrennungen und Wunden. Es ist sehr nützlich für Männer, regelmäßig Kürbiskerne zu essen, um Prostatitis zu verhindern, die Potenz zu erhöhen und sexuelle Empfindungen zu verbessern.
Kürbiskerne enthalten die Aminosäure Arginin, die in der Sporternährung zum Muskelaufbau verwendet wird.
Auch für Menschen mit Bluthochdruck und Diabetes mellitus sind die Vorteile von Kürbiskernen unbestreitbar: Sie haben die Fähigkeit, den Blutdruck zu stabilisieren und den Blutzuckerspiegel zu senken. Außerdem sind Kürbiskerne ein gutes Diuretikum und Choleretikum. Reich an Zink fördern sie das Gedächtnis, verbessern die Gehirnfunktion und reduzieren Müdigkeit.
Kürbiskerne haben eine übelkeitshemmende und antiemetische Wirkung und sind für Menschen mit Seekrankheit und für schwangere Frauen mit Toxikose geeignet.
Die Fähigkeit von Kürbiskernen, schädliches Cadmium und Blei aus dem menschlichen Körper zu entfernen, ist wissenschaftlich belegt.
Über die Gefahren von Kürbiskernen
Wie jedes noch so nützliche Produkt können Kürbiskerne für bestimmte Krankheiten schädlich sein. Der Verzehr großer Mengen gebratener und gesalzener Kürbiskerne führt zu einer Salzansammlung in den Gelenken, die ihre Beweglichkeit einschränkt.
Ein übermäßiger Verzehr von Kürbiskernen ist bei Fettleibigkeit und Übergewicht kontraindiziert: Sie enthalten eine große Menge (bis zu 46%!) Fett. Es wird auch empfohlen, ihre Verwendung bei verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und bei erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes einzuschränken. Ganz auf Kürbiskerne sollten Sie jedoch nicht verzichten: Für medizinische Zwecke reicht es aus, 10 Gramm dieses Produkts pro Tag zu sich zu nehmen.
Der Verzehr großer Mengen gebratener und gesalzener Kürbiskerne führt dazu, dass sich Salz in den Gelenken ansammelt und deren Beweglichkeit einschränkt.
Um Schäden am Zahnschmelz zu vermeiden, ist es besser, die Samen von Hand von der Schale zu schälen und nicht zu nagen.
