Knoblauch ist trotz seines spezifischen Geschmacks und Geruchs eines der beliebtesten Gewürze für eine Vielzahl von Gerichten. Dieses kleine und unscheinbare Gemüse kann Wunder bewirken: Es verbessert die Darmtätigkeit, reguliert die Funktion der Atemwege und wirkt stark bakterizid. Das Schälen kleiner Knoblauchzehen ist jedoch nicht die einfachste und angenehmste Übung. Es gibt mehrere Geheimnisse, um Knoblauch schnell zu reinigen.
Es ist notwendig
- - Messer;
- - Schneidbrett;
- - Silikonschlauch;
- - Pfanne;
- - Abschäumer;
- - Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Die Oberseite der Schale lösen und die Nelken voneinander trennen. Nehmen Sie eine Knoblauchscheibe und schneiden Sie den Boden und die Oberseite ab. Legen Sie die Gewürznelke auf ein Schneidebrett und drücken Sie sie mit der Klinge eines Küchenmessers vorsichtig nach unten und richten Sie sie waagerecht zur Tischplatte aus. Drücken Sie auf das Läppchen, bevor Sie ein charakteristisches Klicken hören. Das bedeutet, dass sich die Schale vom Knoblauch getrennt hat und Sie mit dem Reinigen der anderen Nelken beginnen können.
Schritt 2
Eine andere Möglichkeit, Knoblauch zu schälen, ermöglicht es Ihnen, mehrere Nelken gleichzeitig von der Haut zu befreien. Teilen Sie den Kopf in Stücke. Nehmen Sie dann die Nelken und rollen Sie sie mit der Handfläche auf einer ebenen und harten Oberfläche. Sobald sich die Schalen gelöst haben, schälen Sie die nächste Charge Knoblauch auf die gleiche Weise.
Schritt 3
Ein spezielles Gerät zum Reinigen von Knoblauch funktioniert übrigens nach dem gleichen Prinzip. Es ist ein Silikonschlauch von ca. 10 cm Länge mit gezackten Kanten. Tauchen Sie eine Knoblauchzehe hinein, um sie zu reinigen. Drücken Sie leicht auf das Rohr und rollen Sie es über den Tisch. Danach einfach die geschälte Nelke und Haut ausschütteln.
Schritt 4
Gewöhnliches Wasser beschleunigt den Reinigungsprozess erheblich. Die abgetrennten Knoblauchzehen mit kaltem Wasser übergießen und 10 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit wird die Schale nass und bleibt viel leichter hinter dem Knoblauch zurück. Eine schnellere Methode besteht darin, Gemüse mit gekochtem Wasser zu verarbeiten. Tauchen Sie die Knoblauchzehen in einen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie sie dort nicht länger als eine halbe Minute. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abkühlen lassen. Drücken Sie auf die Nelken und entfernen Sie die aufgeweichte Haut von ihnen. Diese Methode ist sehr effektiv, aber wenn Knoblauch gekocht wird, verdampft eine große Menge an Vitaminen und Phytonziden.
